26.8.10

Mermelada de nectarina




Muy parecida a la de melocotón por supuesto, pero con ese toque ácido que le da su cruce con la ciruela. Exquisita con un buen pan...



INGREDIENTES:

  • 500 gr. de nectarina con piel pero sin huesos
  • 250 gr. de azúcar
  • Zumo de medio limón


PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

  • Lavamos muy bien las nectarinas, quitamos el hueso pero dejamos la piel.
  • Echamos los trozos de nectarina en el vaso, el azúcar y el zumo de limón. Batimos 10 seg. vel. 5.
  • Después cocemos 30 min., 100º, vel. 2. Con estos 30 min. queda perfecta.
  • Esterilizamos los botes que vayamos a utilizar para envasarla, los rellenamos hasta el borde, cerramos y los ponemos bocabajo durante 24 horas para hacer el vacío.