Sabrosuras

Arroces

Paella mixta (de pollo y gambas)
Risotto de champiñones, guisantes y habas en Thermomix
Arroz meloso con pollo y verduras
El arroz del Castillo
Arroz con presa ibérica
Arroz al horno con garbanzos y pasas
Rissotto de espárragos y champiñones
Arroz con pulpo (con su ajoaceite)
Arroz negro con calamares y gambas
Arroz con verduras y jamón en paella
Paella de invierno o arroz con pollo y verduras de temporada
Risotto de brócoli y jamón
Arroz con bacalao (paso a paso)
Arroz marinero
Arroz con conejo y judías verdes
Arroz integral con berenjenas
Arroz negro con verduras y gambas
Arroz jazmín con crema de calabaza, cherries, pipas y piñones
Arroz caldoso
Arroz de reciclaje
Arroz con mejillones
Arroz tres delicias

Carnes

Cerdo

Chili con carne
Albóndigas con pasta fresca
Salchichas frescas en salsa de tomillo
Flamenquines rellenos de queso
Estofado de solomillo de cerdo con manzana
Tomates con magro (o magro con tomate)
Carne a la sal para fiambre: lomo y pavo (paso a paso)
Costillas guisadas
Solomillo de cerdo con salsa de verduras al curry
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Costillas con patatas
Filetes con guisantes
Albóndigas en salsa de almendras

Conejo

Conejo con habichuelas
Guiso de conejo con alcachofas
Gazpacho manchego
"La comida nos une". Conejo estofado con cerveza.
Conejo a las finas hierbas

Cordero

Minihamburguesas de cordero especiadas
Estofado de cordero con judías verdes y tinto dulce Listón
Estofado de cordero con patatas

Jabalí

Patita de jabalí al horno

Pavo

Fiambre de pollo (o pavo) con jamón y frutos secos (en microondas)
Carne a la sal para fiambre: lomo y pavo (paso a paso)
Salchichas caseras de pavo
Redondo de pavo relleno de queso y manzana con cebolla caramelizada al vino dulce

Pollo

Fajitas de pollo mexicanas
Pollo hindú con berenjena
Ensalada de pollo marinado
Fiambre de pollo (o pavo) con jamón y frutos secos (en microondas)
Pollo frito estilo Kentucky
Pollo tikka masala con arroz basmati
Pollo guisado a las finas hierbas con patatas
Pollo y verduras al grill con salsa ligera
Salchichas con garbanzos
Pollo con almendras y setas
Pinchitos de pollo aliñados con arroz al perejil
Alitas de pollo mediterráneas (asadas en bolsa)
Pollo al limón
Pollo en salsa de champiñones
Pollo a la moruna
Hamburguesa de pollo y espinacas
Pollo con col
Pollo con calabacín, manzana y semillas de sésamo
Pollo al curry con verduras
Pollo asado en bolsa
Filetes con guisantes
Alitas de pollo al pimentón
Pollo en salsa de sidra y manzanas
Pollo en salsa de soja

Ternera

Albóndigas con pasta fresca
Cachopo
Estofado de ternera

Ensaladas

Ensalada fría de berenjena asada
Ensalada de judías blancas con pulpo y queso feta
Taboulé de coliflor
Ensalada Copenhague
Ensalada de tomate y aguacate con vinagreta de alcaparras y nueces
Ensalada de cuscús con mango y granada
Ensalada de quinoa. 2 propuestas.
Ensalada de pollo marinado
Ensalada de pasta fresca con pesto de pimiento verde y nueces. Cómo hacer lacitos de pasta fresca.
Ensalada de aguacate y naranja
Ensalada coleslaw
Tomate picao
Ensalada de mi huerta II
Pipirrana de pulpo
Ensalada de frutas tropicales con queso fresco y arándanos rojos
Ensalada de mi huerta I
Ensalada cateta
Cogollos a la cordobesa
Pericanas y un encuentro muy especial
Pipirrana de huevas
Ensalada de garbanzos, minicherries y huevas de bacalao
Salpicón de verano con habas de soja
Ensalada de espinacas con requesón y frutas bañada en salsa de miel de caña y mermelada de cerezas
Ensalada de pasta tricolor con cerezas
Ensalada de brotes tiernos
Ensalada de pasta gigli con salsa de mostaza y miel
Ensalada de judías blancas con calabacín
Ensaladilla de pimientos asados
Ensalada de canónigos y mango
Ensalada de arroz basmati
Taboulé
Pipirrana de atún
Ensalada malagueña
Ensalada de granada y manzana
Ensalada de habichuelas verdes
Ensalada de aguacate
Ensalada templada de espinacas
Ensalada de pasta con queso de cabra

Entrantes y aperitivos

Croquetas de bacalao y gambas
Croquetas de brócoli al horno
Paté de alcachofas
Dumplings de carne de cerdo, col y gambas
Hummus de remolacha
Dumplings: empanadillas al vapor superfáciles. Chinos, japoneses, asiáticos o, más bien, universales.
Falafel al horno
Hummus de lentejas coral (naranjas)
Paté de salmón
Rollitos de obleas de arroz con verduras y gambas
Boquerones en vinagre
Guacamole
Croquetas de ajobacalao
Ajobacalao. Receta tradicional de Vélez-Málaga
Ragout de setas
Croquetas de salmón
Palomitas de maíz tradicionales (saladas)
Champiñones rellenos con huevos de codorniz
Hummus de habas secas
Mejillones en salsa de tomate
Bacalao con aguacate
Paté de pollo al vino dulce de Málaga
Bocaditos de hojaldre con cabello, calabacín y jamón
Croquetas de merluza
Tomates con magro (o magro con tomate)
Pastel de calabacín
Ensaladilla rusa
Tortillitas de bacalao
Mejillones al cava
Mis croquetas del puchero (paso a paso)
Salsimojo
Croquetas de morcilla
Huevos rellenos de alcaparras y salmón. Vuelta de las vacaciones blogueras y 3º cumpleblog
Tartitas de melón con jamón
Paté de berenjenas (babaganoush)
Crema de anchoas
Croquetas de reciclaje
Pastel de salmón
Tronco de aguacate y langostinos
Gambas al pilpil
Alubias con bacon
Croquetas de pollo y verduras
Cheringans
Dátiles con bacon y almendras al microondas
Mi cuit con reducción de vino dulce y mermelada de fresa
Tostadas de calabacín y setas
Pan payés relleno de queso
Hummus
Bocaditos de piña

Huevos y verduras

Croquetas de brócoli al horno
Batata y remolacha en gajo al horno
Pizza con base de coliflor
Alcachofas con champiñones y majaillo
Curry de garbanzos con berenjenas, espinacas y champiñones
Coliflor con bonito y gambas en salsa de huevo cocido
Menestra de verduras con Thermomix
Berenjenas rellenas de quinoa
Caponata di melanzane. La auténtica caponata siciliana.
Pimientos al horno rellenos de tortilla de patatas
Porrilla de acelgas
Libritos de calabacín a la plancha
Revuelto de patatas con bacalao
Albóndigas de tofu con salsa de tomate y vino tinto
Pencas de acelgas rellenas de pavo, queso y pimientos del piquillo
Tallarines de judías verdes con puré de ajobacalao y gambas salteadas al limón
Tortilla de setas
Porrilla de habas
Coles de bruselas en salsa de almendras
Pimientos rellenos de ternera y arroz
Berenjenas fritas con miel de caña
Hamburguesas vegetarianas de berenjena
Calabacines en salsa de curry
Champiñones rellenos con huevos de codorniz
Tortilla de berenjena
Judías verdes con tomate, jamón y huevo
Pastel gratinado de coliflor y patata con crema de zanahorias (paso a paso)
Verduras a la plancha
Tortilla de patatas con espárragos
Mousaka de bonito (rápida, ligera y muy fácil)
Hamburguesas vegetarianas de tofu y champis (paso a paso)
Salsimojo
Hamburguesas vegetarianas: okara-zanahoria y tofu-calabacín
Tortilla de calabacín y bacon
Espinacas con huevo
Tortilla de habas al horno
Revuelto de acelgas con gambas y setas
Revuelto de acelgas con jamón
Salteado campero
Tortilla de patatas al horno
Revuelto de coles de bruselas con setas
Brócoli con bechamel
Berenjenas rellenas con pollo y gambas
Puré de bacon y queso
Tortilla de espárragos
Huevos a la flamenca (al plato) en microondas
Calabacines rellenos de atún
Habas con jamón
Tortilla de guisantes
Mousaka
Puré de patatas
Pisto de verduras
Acelgas con crema de queso
Tortilla de patatas con pimientos
Revuelto de espinacas, jamón y gambas

Pastas

Tallarines de pasta fresca con jamón cocido, calabacín y salsa de queso
Lasaña de pasta fresca con verduras asadas, carne picada de cerdo y bechamel de calabacín
Pasta fresca de espelta integral con espárragos y champiñones y bechamel de queso azul
Ensalada de cuscús con mango y granada
Wok de langostinos con noodles de arroz
Wok de fideos chinos de huevo con tortilla y cacahuetes
Espaguetis integrales con jamón y champiñones
Albóndigas con pasta fresca
Tallarines de pasta fresca con almejas y langostinos (Tagliatelle alle vongole e gamberetti)
Fideos tostados con gambones y calamares
Espaguetis de pasta fresca con salsa de boletus
Lasaña fría de pasta de remolacha (pasta fresca sin huevo)
Ñoquis de patata (pasta fresca) con salsa puttanesca
Gazpacho manchego
Raviolis de espinacas con sabor a mar (pasta fresca sin huevo)
Fideos de arroz con salmón y verduras a la soja
Lasaña de bacalao y gambas
Fideuá de marisco
Macarrones integrales gratinados con salsa de tomate y nueces
Ñoquis de queso fresco
Macarrones integrales con berenjena y champiñones
Pasta con marisco
Pasta con salsa boloñesa
Papardelle de espelta (pasta fresca) con berberechos y gambas
Coditos de puerro con pisto de verduras y setas, pistachos y daditos de tofu
Tallarines de espinacas (pasta fresca sin huevo) con calabaza y queso fresco
Espaguetis de pasta fresca con langostinos y alcachofas
Tallarines de pasta fresca con salmón ahumado y salsa de cabrales
Lasaña de calabacín
Ensalada de pasta tricolor con cerezas
Ensalada de pasta gigli con salsa de mostaza y miel
Pasta integral con espinacas
Lasaña de pisto con ternera
Taboulé
Espaguetis a la falsa carbonara
Lasaña de espinacas y salmón
Cuscús de pollo

Pescados y mariscos

Croquetas de bacalao y gambas
Pastel de merluza y gambas. Sin lácteos.
Jibia en salsa de almendras
Curry de gambas
Tartar de salmón fresco, mango y aguacate
Paté de salmón
Tartar de atún y aguacate
Pez espada y espárragos con marinado de soja y sésamo
Brochetas de langostinos con salsa de coco
Rosada con mejillones y gambas en bechamel de calabacín
Boquerones en vinagre
Albóndigas de choco en salsa de su tinta
Sushi. Maki sushi y Nigiri sushi. Arroz cocido en Thermomix.
Almejas salteadas al vino blanco
Arroz negro con calamares y gambas
Escabeche de sardinas (ligero)
Marmitako de salmón
Jibia con espinacas
Judías con merluza en salsa verde
Bacalao con pochas
Boquerones fritos
Lasaña de bacalao y gambas
Huevas de merluza a la plancha
Pargo al horno
Bacalao frito
Salmonetes al horno gratinados con alioli
Merluza con mejillones y gambas en salsa de tomate picante
Atún encebollado
Rosada con sofrito
Salmón marinado
Crema de patatas con bacalao
Merluza a la bengalí
Mejillones en salsa de tomate
Bacalao con aguacate
Langostinos con garbanzos en salsa de hierbas
Sardinas a la moruna
Merluza con langostinos en su salsa
Jibia a la jardinera
Mejillones al cava
Bonito en aceite
Rape al azafrán
Caballa en AOVE
Jibia con jamón y guisantes
Merluza en salsa de yogur y curry
Merluza y verduras en tempura
Perca al papillote con guarnición de calabacín
Bacalao confitado con salsa de pimientos
Mejillones con verduras
Bacalao confitado con pimentón
Jibia en salsa
Jureles aliñados
Salmonetitos al horno
Gambas al pilpil
Merluza en salsa de pimientos rojos
Trucha asalmonada rellena de jamón
Merluza en bechamel de mojo picón
Pez espada con salsa ligera de pimentón
Calamares rellenos
Papas con choco
Jibia a la plancha con ajo y perejil
Merluza en salsa de huevo y gambas
Lubina a la espalda con salsa verde
Jibia (choco) con garbanzos
Tintorera en salsa de tomate
Dorada al horno con guarnición
Falsas gulas con ajos y gambas
Salmón en papillote

Platos de cuchara

Sopa de maíz
Guiso de guisantes con jamón
Migas de sémola en microondas (y ligeras)
Sopa de miso. 2 recetas: con costilla de cerdo o con langostinos
Crema de garbanzos con mejillones
Conejo con habichuelas
Sopa de verduras y judías blancas
Gazpacho de manzana y rúcula
Potaje de soja blanca con acelgas y patatas
Crema de zanahoria morá
Ajoblanco malagueño y sus dos versiones: de almendras y de habas
Tarator. Gazpacho sefardí.
Porra de naranja
Marmitako de salmón
Porrilla de habas
Judías con merluza en salsa verde
Crema de brócoli (con lascas de queso, semillas molidas y aceite de boletus)
Hervido
Potaje del pobre
Potaje de lentejas. Al estilo de mi madre y con el sabor de mi consorte
Crema de patatas con bacalao
Salmorejo de mango
Vichysoisse (crema de puerros)
Porra antequerana
Crema de guisantes
Potaje de garbanzos con bacalao
Cazuela de fideos con almejas y gambas
Crema de champiñones
Sopa de coliflor (con fideos)
Crema de espárragos verdes
Sopa de pescado (con arroz)
Potaje de hinojos
Crema de brócoli y calabaza
Crema de coliflor y judías blancas con salteado de setas
Ollas de coles con morcilla
Potaje de soja blanca con col, setas y langostinos
Potaje de judías pintas con salchichón
Alubias con pimiento asado
Olla de habichuelas con calabaza
Puchero (paso a paso)
Crema de judías verdes
Crema de apio y patata
Potaje de judías blancas con pencas de acelga y pimiento seco
Crema de calabaza con arroz
Sopa cateta a mi manera
Potaje de garbanzos con acelgas
Caldo de pollo con fideos
Fabada a mi manera
Cazuela de patatas con cazón
Potaje de garbanzos con espinacas
Olla de coles con arroz
Migas piñerinas
Sopa de udon (Ramen)
Crema de calabacín
Crema de calabaza
Emblanco de merluza y gambas

Sabrosuras de masa

Base de pizza con quinoa
Pizza con brócoli y jamón cocido
Lasaña de pasta fresca con verduras asadas, carne picada de cerdo y bechamel de calabacín
Pizza sabores potentes
Empanada de pollo y huevo cocido
Pizza con harina especial para pizzas (retardo 72 horas)
Pizza puttanesca. Masa de pizza con masa madre
Empanadillas de sobrasada y queso fresco
Samosas fáciles y ligeras con salsa de yogur
Quiche de puerro, calabaza y queso de cabra
Quiche de acelgas, jamón y queso fresco
Quiche de calabacín y tomate
Coca de verduras
Empanadillas de atún y huevo
Pizza de bacon y anchoas
Empanada rápida de atún con pisto
Pizza con pimientos, alcaparras y jamón
Pizza tres quesos con berenjena y pavo
Empanadillas de espinacas
Empanada de puerro
Print Friendly and PDF
Suscribirse a: Entradas (Atom)