10.6.15

Bizcocho de plátano y nueces pecanas





Los bizcochos de plátano son una pasada, porque siempre quedaban hiperjugosos. Este bizcocho de plátano y chocolate que publiqué hace ya unos años es una locura y, el que hoy les presento, de plátano con nueces pecanas, también lo es...


4.6.15

Arroz al horno con garbanzos y pasas




Este arroz fue todo un descubrimiento y marca el recuerdo de un fin de semana genial. Fue en el puente de diciembre del año pasado, celebrando en Nerja el cumple de nuestra amiga Begoña. Como no podía ser menos, fueron tres jornadas intensas de comida, risas, compras y buena compañía. Tenemos muchas anécdotas que contamos de esos tres días, como la interminable mesa dulce y salada para la merienda (creo que hizo nueve tartas, varios tipos bollos y panes, un surtido interminable de mermeladas y jaleas caseras, patés caseros y bandeja de diferentes quesos ....); el taller de deshuese del pollo para rellenar, el pan relleno de queso para comer con los dedos, la excursión a Gibraltar, o este magnífico arroz al horno con garbanzos y pasas.


1.6.15

Mostachones de almendra




Les tengo echado el ojo a estos mostachones desde hace mucho tiempo. Hice su versión simple, los mostachones de Estepa, sin almendra, pero me gustó más la versión de los mostachones con un poco de almendra frita molida. La receta de manuscritos de hace casi 150 años, rescatada por José Manuel, de Asopaipas, son un auténtico tesoro.


28.5.15

Fideos tostados con gambones y calamares




Esta semana arranco un poco tarde, pero cuando el cuerpo te pide descansar...hay que hacerle caso o, si no, pasa factura.

Hoy vuelvo con una receta bien rica. Los fideos tostados se han puesto de moda. Al menos aquí en Málaga hay varios lugares donde los he comido. Pero el antojo (o "pipiantojo", como lo llamamos mi grupo @pipirramamlg) me vino cuando se los vi hacer a mi querida amiga Mari Ángeles . Me encantó que le diera un toque de de soja, y sobre todo lo fácil que son de hacer. Ella los acompaña con un alioli de piquillo, yo con un ajoaceite (receta aquí)...¡que parece de marte! jajajaj eso es lo que tiene utilizar un aceite de oliva virgen extra verde que te quiero verde...


22.5.15

Cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia




Aprovechad el fin de semana y marcaros unas galletitas tan ricas como estas. Fueron una petición de mi Pedro y no le han decepcionado. Es un auténtico fan del chocolate blanco y de las nueces de macadamia...

20.5.15

Guacamole




¡Qué socorrido es un buen guacamole para un aperitivo entre amigos! Y además de bien rico, muy pero que muy saludable. Prepararlo no lleva ni 5 minutos y quedas como un rey. 

Hay recetas que después de casi 7 años de blog no sabe por qué no tiene en su recetario todavía. Esta es una de ellas.

18.5.15

Hogaza de fuerza, T80 y salvado de trigo




Cada vez subo al blog menos recetas de pan. Eso no quiere decir que deje de hacer, ¡todo lo contrario! Mi amor por hacer pan sigue creciendo día a día. Más que las recetas en sí, ya me interesa probar harinas nuevas, técnicas nuevas y comparar resultados. Soy más exigente a la hora de enseñarles una receta de pan. 


15.5.15

Potaje de soja blanca con acelgas y patatas





Antes de que el calor apriete con virulencia, les presento un potajito diferente, utilizando la soja blanca como legumbre. Deliciosos y reconfortante. Espeor que les guste. 

¡Buen fin de semana!

13.5.15

Galletas de muesli casero



Para los amantes del muesli, estas galletas serán amor a primera vista. Además no hablamos de muesli comercial, sino de un muesli casero solo con los ingredientes que a cada uno les guste. 


11.5.15

Croquetas de ajobacalao



El año pasado les presenté una receta típica de la Semana Santa en Vélez-Málaga, el ajobacalao. El ajobacalao es un paté de bacalao con pan, ajo, pimentón, pique y agua de cocción del bacalao. La receta ha tenido muy buena acogida y, además este año he sido una de las ganadoras del concurso de recetas de Semana Santa de Hipercor con la receta de ajobacalao. Si quieres echarle un vistazo a la receta, pinche aquí.