15.12.14

Salchichas frescas en salsa de tomillo




No por mucha preparación se deja la rutina de comer todos los días...por eso yo sigo con mis platos sencillos para todos los días.

Estas salchichas bien fáciles, junto con un poco de arroz cocido y una ensalada ¡y comemos mejor que los Reyes Magos! Siempre compro salchichas frescas de mi carnicería de confianza, ahí tengo la garantía de que me dan lo mejor que tienen en salchichas :-)

12.12.14

Roscos de vino dulce de Málaga




Seguimos con los dulces típicos de la Navidad. Los roscos de vino son un clásico que no debe faltar. No se pueden imaginar lo sencillos que son, muchísimo más que los mantecados de almendra que les enseñe hace unos días, y el resultado es superior. Anímense a hacerlos y disfrutarán de una navidad con unos dulces caseros y bien sanos.

10.12.14

Crema de zanahoria morá




Ya les enseñé las magníficas zanahorias morás que se cultivan en el municipio de Cuevas Bajas (Málaga) con mi receta de bizcocho de zanahoria morá. Hoy les presento una crema de zanahoria morá sencillísima y con un resultado soberbio. Para mí podría ser perfectamente un primer plato en la cena de Nochebuena. Espero que les guste.


9.12.14

Mantecados de almendra




Empezamos a meternos en la cocina con los dulces navideños y los demás preparativos para estas fechas. Y qué mejor que empezar con el dulce por excelencia de estas fechas en España, los mantecados.

5.12.14

Arroz con pulpo (con su ajoaceite)




Tenemos un fin de semana largo para empezar a pensar en los preparativos navideños, las comidas, los adornos, las reuniones con amigos, familiares y compañeros de trabajo...Yo les propongo si quieren invitar a gente a su casa un delicioso arroz con pulpo.

3.12.14

Bizcocho de zanahoria morá




La zanahoria morá se cultiva en Málaga en la Comarca Nororiental de Málaga, más concretamente en el pueblo de Cuevas Bajas. Son zanahorias de enorme tamaño (es normal que pesen entre 400-500 gr. cada una) de color morado en su exterior, con un interior amarillo y un corazón también morado. Son muy vistosas. El sabor es buenísimo, un poco menos acentuado que el de la zanahoria naranja, pero perfecto para cocinar con ellas lo que nos apetezca. 

28.11.14

Flan de castañas




Para terminar la semana les propongo un flan de castañas, realizado con crema de castañas, tal y como hice esta tarta que les presenté la semana pasada. Es increíblemente fácil, e ¡increíblemente adictivo!


27.11.14

Menestra de verduras con Thermomix




La verdad que el robot de cocina Thermomix es para mi una gran aliado en la cocina, para salsas, postres, masas dulces, sofritos, mermeladas, guisos de carne, helados, picar y triturar, cocina al vapor...La utilizo mucho, y creo que cada vez más. Thermomix supone contar con al menos una decena de pequeños electrodomésticos en uno. Siempre he dicho que el único inconveniente que tiene es el precio...no es fácil gastarse alrededor de 1.000 € para las economías medias. Pero a mí me valió la pena hace 5 años y estoy muy contenta con la inversión.

26.11.14

Bizcocho de mandarina con cobertura de chocolate




Un bizcocho muy de ahora, utilizando mandarinas, que tan buenas están ahora, y proporcionándole una capita de chocolate, que le hace ganar muchos enteros...¡y calorías! jejejeje


24.11.14

Pizza puttanesca. Masa de pizza con masa madre




Estoy investigando un poco para que la masa de pizza me salga lo más fina y crujiente y sabrosa posible. Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacer la masas de pizza con masa madre, y el resultado me ha gustado muchísimo. También he cambiado la técnica de horneado, utilizando más temperatura, solo por abajo y con ventilador. Seguiré probando y buscando hasta encontrar mi pizza perfecta.

Ya les presenté la puttanesca en forma de salsa en esta receta de ñoquis de pasta fresca. Hoy la he versionado en pizza, cambiando las aceitunas negras por aceitunas verdes aloreñas, que era lo que tenía en casa en ese momento.