Qué puedo decir yo de esta tarta que no se haya dicho ya en numerosísimos blogs, entre familias y amigos...¡Pues lo mismo! Es muy fácil de hacer, está muy buena y queda muy resultona...La probé por primera vez cuando mi amiga Cristina la hizo para un cumpleaños. Nos encanto a todos. Después la he probado más veces con el mismo resultado. Siempre he querido hacerla pero me lo impedían dos cosas: 1 ª tenía miedo a que de verdad que se mezclaran las capas y saliera un adefesio, 2ª tengo el colesterol un poco alto y le he hecho una guerra a la nata, siempre intento alternativas de recetas que me gustan. Así que para un comida en casa de unos amigos me animé, me tocó elaborar el postre y la hice. Por supuesto he quitado la nata y la he sustituido por leche (en vez de mitad y mitad), he suprimido el azúcar, ya que el chocolate es azúcarado y la cuajada también, y he duplicado la cuajada para adquirir más consistencia, ya que no tiene nata. El resultado ha sido espectacular. Os aseguro que está dulce, deliciosa, estupenda, tremenda...y todos los claificativos imaginables. Pensé en quitarle la base, pero es que está tan rica esa galletica machacá...que se la dejé.
Ya tenía la receta original, pero la orientación para hacerla con thermomix la he cogido de Su de webos fritos. Gracias Su, eres una buena maestra :-)
INGREDIENTES (12-14 porciones):
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Trituramos las galletas en una picadora y las ponemos en un bol. Añadimos la margarina en pomada y un pelín de leche. Amasamos.
Ponemos la masa en un molde desmoldable (el mío de 22 cm) y extendemos con los dedos de manera homogénea por toda la base. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el primer chocolate.
De medio litro, apartamos un vaso de leche para disolver dos sobres de cuajada. El resto de leche la calentamos junto con las onzas de chocolate negro.
Cuando se derrita el chocolate, añadimos la cuajada disuelta en leche y removemos unos minutos hasta que veamos que cuaja (5-7 min.)
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y dejamos reposar en un lugar plano.
Hacemos la misma operación con el chocolate con leche. Mientras se hace este segundo chocolate, el primero ha formado una película que impide que el chocolate siguiente se mezcla con la primera capa.
Vertemos la segunda mezcla ayudados de una cuchara entre el cazo y la tarta y esparcimos por toda la superficie con cuidado.
Volvemos a repetir la misma operación con el chocolate blanco, teniendo el mismo cuidado al verter la mezcla sobre la segunda capa. ¡Ya tenemos hecha la tarta!
Yo adorné, antes de que cuajara la última capa, con cacahuetes cubiertos de chocolate con leche y virutas de chocolate.
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Ponemos todas las galletas en el vaso y trituramos 1 min. vel. 5-10.
Añadimos la margarina y un pelín de leche. Mezclamos 5 min., 70º, vel. 3.
Ponemos la masa en un molde desmoldable (el mío de 22 cm) y extendemos con los dedos de manera homogénea por toda la base. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el primer chocolate.
Lavamos el vaso de los restos de galletas. Secamos y añadimos el chocolate negro en onzas, 1/2 l. de leche, 2 sobres de cuajada. Hacemos la mezcla en 7 min., 90º, vel. 5.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y dejamos reposar en un lugar plano.
Sin lavar el vaso añadimos el chocolate con leche en onzas, 1/2 l. de leche, 2 sobres de cuajada y hacemos igual que el anterior: 7 min., 90º, vel. 5.
Mientras se hace este segundo chocolate, el primero ha formado una pequeña película que impide que el chocolate siguiente se mezcla con la primera capa. Vertemos la segunda mezcla ayudados de una cuchara entre el vaso y la tarta y esparcimos por toda la superficie con cuidado.
Lavamos el vaso. Secamos y añadimos el chocolate blanco en onzas, 1/2 l. de leche, 2 sobres de cuajada y mezclamos igual que antes, 7 min., 90º, vel.5.
Vertemos ayudados de una cuchara por toda la superficie. ¡Ya tenemos hecha la tarta!
Yo adorné, antes de que cuajara la última capa, con cacahuetes cubiertos de chocolate con leche y virutas de chocolate.
Después a la nevera unas horas y ¡disfrutar!
He de decir que, como era la primera vez que la hacía aparté un poquito de la base y de las mezclas para hacer una tartita individual (con el objetivo de probarla y degustar el resultado). Lo hice con un molde redondo sobre papel vegetal... ¡y quedó como veis en la foto!
