Calabacines rellenos de atún

INGREDIENTES (2 personas):

• 2 calabacines medianos
• 2 latas de atún al natural
• 150-200 gr. de tomate triturado
• Tomillo
  Una pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso semicurado para rallar

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Lavamos muy bien los calabacines y los cortamos la lo largo. Hacemos hendiduras con un cuchillo a la pulpa del calabacín. 
• Cocemoss en el microondas las dos primeras mitades durante 6-7 minutos a 600 W con la tapadera puesta. Sacamos y metemos las otras dos mitades. 
• Extraemos la pulpa de los calabacines sin romper la piel. 
• Salteamos con un poquito de aceite el tomate, el calabacín, el atún desmigado, la sal y el tomillo. 
• Ponemos las pieles de los calabacines en una fuente apta para horno agregamos generosamente el relleno en cada uno de ellos. 
• Rallamos y cubrimos con el queso por encima y gratinamos al horno durante 3-4 minutos.