Galletas de mandarina

INGREDIENTES (30 galletas aprox.):

• 180 gr. de harina de repostería
• 100 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de mantequilla
• Un huevo
• Ralladura de una mandarina (parte naranja)
• Una cucharadita de levadura química.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Mezclamos la mantequilla con el azúcar.
• Añadimos el huevo y removemos.
• Rallamos la mandarina, la echamos en la mezcla y removemos muy bien.
• Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos poco a poco
• Hacemos las galletas con las manos cogiendo un poco de masa y dándoles forma alargada.
• Precalentamos el horno a 200º y horneamos a 180º 12-14 min. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.