14.9.08

Revuelto de espinacas, jamón y gambas




INGREDIENTES (2 personas):

  • 300 gr. espinacas
  • 100 gr de gambas peladas
  • 50 gr. de jamón serrano
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Lavamos, secamos y cortamos las espinacas. Fileteamos los ajos. Pelamos las gambas. 
  • En una sartén salteamos el jamón. Reservamos. 
  • Doramos los ajos, añadimos las gambas, salteamos. 
  • Incorporamos las espinacas y cocinamos hasta que reduzcan. 
  • Agregamos el jamón. 
  • Incorporamos los huevos y mezclamos hasta que cuajen.