19.9.08

Crema de calabaza




INGREDIENTES (2-3 personas):

  • 1/4 kg. de calabaza
  • Una patata mediana
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1/2 tomate pequeño
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Pelamos y lavamos los las verduras. Troceamos y las echamos en una olla. 
  • Cubrimos con agua, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite. 
  • Hervimos hasta que todas las verduras estén tiernas. 
  • Cuando se haya templado un poco, batimos muy bien y servimos.