Gazpacho clásico

Empezamos la semana con la bebida por excelencia del verano en nuestras casas, el gazpacho. Ya publiqué hace unos años un gazpacho con aguacate que está suavísimo y bien rico. Pero por supuesto, no podría faltar el gazpacho tradicional. ¡Aquí me tienen disfrutando de él!


INGREDIENTES (1 l.):

• 5 tomates pera maduros
• Un trozo de pepino
• Un pimiento verde pequeño
• Un trocito de pimiento rojo
• Un diente de ajo
• Un trocito de cebolla fresca
• Un cachito de pan (unos 20 gr.)
• Un vaso y medio de agua fresquita
• Sal
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (variedad manzanilla aloreña)
• Vinagre de Jerez

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Remojamos el pan en el agua mientras preparamos los demás ingredientes.
• Lavamos bien todas las verduras. Pelamos y quitamos el pedúnculo a los tomates, cortamos en cuartos y añadimos al vaso de la batidora. 
• Pelamos el pepino, quitamos las pepitas de los pimientos, pelamos el ajo y la cebolla. Troceamos todo y agregamos al vaso.
• Echamos el agua con el pan remojado y aliñamos al gusto.
• Batimos muy muy bien durante unos minutos hasta que quede fino.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

• Lavamos bien todas las verduras. Quitamos el pedúnculo a los tomates, cortamos en cuartos y añadimos al vaso. Cortamos el pan en trocitos y también lo incorporamos.
• Pelamos el pepino, quitamos las pepitas de los pimientos, pelamos el ajo y la cebolla y agregamos al vaso.
• Echamos el agua y aliñamos al gusto.
• Programamos 1:30 min, vel. 5-10 y tendremos un fantástico y rico gazpacho. Si nos gusta más fresquito, servimos con hielo.