Ganador del sorteo y tarta de cumpleaños

El domingo por la noche terminó el plazo para participar en el sorteo de mi 2º cumpleblog. 55 participantes...No me esperaba tal aluvión de comentarios. Muchísimas gracias a todos por vuestro apoyo. 

Ayer, que me reuní con la familia para celebrar mi cumpleaños, hice ante ellos el sorteo. Puse el nombre de cada participante en un papelito junto al nombre del blog (los que no tienen blog solo con el nombre) y los metí en mi caja de las galletas jajjaaja ¡Si veis este video sabréis el ganador! (Espero que funcione el video, es el primero que subo...)

¡Enhorabuena! Yo estoy encantada porque voy a entregar el premio en mano. Nuestro ganador es amigo desde hace muchos años (conocí a Pedro a través de él) y sabiendo que sigue mi blog, sólo se ha atrevido a salir del anonimato para participar en el sorteo. ¡Y encima va y gana! Que potra tienes Manolillo...

Como CANTERO no tiene blog, voy a enseñaros yo el regalo del sorteo. No será sorpresa, pero bueno, seguro que le gustará recibirlo aunque sepa de antemano lo que es.

El regalo consiste en una caja preciosa jejeje (lo de lunares que hay detrás es la tapa), un delantal con motivos aceituneros, una botella de aceite de oliva virgen extra de 500 ml., servilletas decoradas con fresas, moldes de magdalenas de lunares, un recipiente para guardar café o té o lo que queráis, pinchos de bambú, cortadores de galletas cuadrados de distintos tamaños, y mi toque personal, un bote de mermelada de piña casera (que tengo que publicar todavía...).

Espero que os haya gustado el regalo que compré para vosotros. Os lo merecéis todos por vuestra fidelidad y compañía, pero, como siempre, en los sorteos sólo puede ganar uno.

Como os he dicho más arriba, ayer cumplí años, 31 ya...aisss me voy haciendo una "maúra" como diría mi tío Miguel...Aproveché para hacer una tartita y compartirla con mi familia.

Es una tarta de melón con jamón. Queria innovar y sorprender, pero el resultado no fue tan óptimo como esperaba. La consistencia de la tarta no estuvo demasiado conseguida, me quedé corta en el azúcar y pegaba más como aperitivo que como postre....pero bueno, las cosas también salen mal algunas veces, y sobre todo cuando se quiere innovar.  Aun así, fue mi tarta de cumple y quería enseñarosla (aunque esta vez no va a ir acompañada de la receta).

Lo malo del día de cumpleaños fue que las migrañas también me hicieron su regalo por la tarde...¡Malditas!....

Bueno, gracias a todos otra vez por la participación en el sorteo, y seguiré subida en este barco bloguero, aunque ya sabéis que estoy tocadilla de salud y mi presencia es mucho menor de lo que me gustaría, tanto en mi blog como en los vuestros.

¡Muchos besos a todos!

Pan campesino con espelta y masa madre de uvas pasas

 
Y como no, otro pan de la colección dorada de Hilmar: Pan campesino con centeno y masa madre de uvas pasas ...No me puedo resistir a sus panes, y aunque hay muchísimos con los que todavía no me he atrevido, pero de este me enamoré, sobre todo de la masa madre...El resultado es fantástico, tanto de sabor como de presencia, es un lujo de pan. Aissss si en nuestras panaderías vendieran estos panes y no ese plástico...

Mis variaciones con respecto a la receta de Hilmar: usé harina de espelta en vez de centeno (porque en ese momento no tenía) y los 3 primeros amasados y levados lo sustituí por el programa de amasado y levado de mi panificadora (1:30 min.). El pan no tiene un alveolado tan perfecto como el de Hilmar (la maestra panadera es ella...), pero el sabor del pan es de los mejores que he experimentado. ¡Os animo a hacerlo!

  

INGREDIENTES:

Para el fermento de uvas pasas:

• 300 grs agua mineral
• 75 grs. azúcar
• 150 grs. uvas pasas

"Se mezcla el agua con el azúcar hasta que esta se disuelva, se agregan las uvas pasas y se coloca la mezcla en un envase de vidrio esterilizado.

Se deja fermentar durante 7 días a temperatura ambiente en un lugar fresco y con sombra. Cada día hay que mover la mezcla, con mover el envase es suficiente.

El séptimo día, notaremos que las uvas pasas flotan y hay un poco de espuma y efervescencia. Se cuela la mezcla y reservamos el líquido en el refrigerador para preparar la masa madre. Se puede guardar durante 3 meses en invierno, y en verano se recomienda 1 mes.

Esta es la cantidad que preparé en casa porque es suficiente para usarla varias veces y no ocupa mucho espacio en el refri" (Hilmar)

Para la masa madre de uvas pasas:

• 60 grs. harina de fuerza
• 48 grs. fermento de uvas pasas

"Mezclar, tapar y dejar fermentar durante 24 horas a temperatura ambiente" (Hilmar)

 
 
Para los panes (3 de 320 gr. aprox.):

• 400 grs. harina de fuerza
• 100 grs. harina integral de espelta (Hilmar blanca de centeno)
• 40 grs. azúcar
• 10 grs. sal
• 4 grs. levadura seca instantánea
• 10 grs. aceite de oliva
• Toda la masa madre de uvas pasas
• 300 grs. agua mineral fría

PREPARACIÓN (1º amasado con panificadora)::

• Colocamos los ingredientes en la panificadora y programamos el programa de amasado, que incluye amasado y levado (1:30 min.) [Esta es mi gran diferencia con respecto al pan de Hilmar, supongo que por eso a ella le salió muchísimo mejor.]
• Sacamos la masa y dividimos en tres partes iguales. Damos forma redondeada (yo inno´vé con una de las bolas e hice algo parecido a unn lazo). Dejamos levar tapado con un paño durante 40 minutos aprox.
• Espolvoreamos con harina harina y hacemos los cortes.
• Horneamos con el horno precalentado a 220º 25 min aprox., con un recipiente refractario con agua en el fondo del horno.
• Sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Os recuerdo que hasta este domingo 26 a las doce de la noche (hora española) podéis participar en el sorteo de mi segundo cumpleblog. Entrad aquí y dejad un comentario (leed primero las bases).

Y mi salud, ahí va como la marea...sigo de baja :-(

Bizcocho de canela

Los primeros días que estuve de baja (eso ya hace más de tres semanas...) me fui a casa de mis padres para que me mimaran mientras Pedro trabajaba. Y como cuando me encuentro un poco mejor no puedo estar parada, le dije a mi madre que quería hacer un bizcocho. Ella, aunque no es una amante de la cocina, como toda buena madre, lo que cocina  le queda espectacular. Pero nunca se ha atrevido con la repostería y nunca había hecho un bizcocho. De hecho en casa no tenía harina de respostería, no tenía (ni tiene) ningún molde para bizcochos y encima faltaban huevos jejejej  Así que tuvimos que ir a comprar harina, huevos y moldes de aluminio.

El resultado fue fantástico, el sabor a canela que inunda la boca es tan rico, que se convierte en adictivo, ¡no puedes parar de comer! Este bizcocho lo hice yo, pero como a mi madre le gustó tanto, le apunté la receta y lo ha hecho después. Me llamó con una ilusión de niña pequeña diciéndome: ¡Laura, cómo sube el bizcocho, qué bonito, y no veas como huele! Y yo, tras el teléfono, parecía en ese momento la madre...

Os vuelvo a recordar, para los que no lo sepan, que el día 8 de septiembre fue mi  2º cumpleblog, y he organizado un sorteo. Ya tengo comprado el regalillo y sólo daré una pista, ¡son varias cositas muy chulas! Simplemente tenéis que dejar un comentario en la entrada de Tarta de queso a la naranja: 2º cumpleblog y ¡sorteo! . Podéis dejarlo, si todavía no lo habéis hecho, hasta las doce de la noche del 26 de septiembre (hora española). Leed en esa misma entrada las bases del sorteo.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 180 gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de leche (semidesnatada)
• 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 250 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• Una buena cucharada de canela molida

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Batimos (con batidora de mano todo el proceso) los huevos con el azúcar hasta que doble de volumen.
• Incorporamos el aceite, la leche y la canela. Seguimos batiendo muy bien.
• Tamizamos la harina con la levadura y vamos echando poco a poco a la mezcla sin dejar de batir.
• Dejamos reposar la masa en un sitio cálido durante media hora.
• Vertemos en el molde de cake de aluminio. (Si usáis un molde de metal lo engrasáis primero, de silicona no haría falta)
• Precalentamos el horno a 170º. Lo cocemos durante 45-50 min. Comprobamos si está listo con una aguja o un cuchillo afilado. (El molde de aluminio era pequeño, subió mucho y necesitó más tiempo de cocción. En un molde más adecuado, el tiempo se reducirá seguramente entre 5-10 minutos.)
• Dejamos templar sobre una rejilla. Yo preferí quitarle el molde de aluminio (que por cierto se desmolda muy muy fácil)

La cabeza va mejor, va mejor....:-)

PD: Lo he hecho otras veces en un molde cake de metal de 30*10,5*6 cm. El tiempo y la temperatura utilizada es la misma que para el cake de aluminio: 170ºC unos 45 min. Y sale así:

Lasaña de calabacín (rápida)

 

 

¿Os acordáis de cuando gané el sorteo del 6º Reto de Velocidad Cuchara con mi gazpacho con aguacate? Estaba patrocinado por Santa Teresa y recibí este lote de productos tan fantástico.

 

 

 

 

Bueno, pues ya hace que hice y saboreé esta lasaña de calabacín elaborada con la salsa de tomate, bechamel y huevo hilado de Santa Teresa. Quiero agradecerles otra vez su amabilidad y darle la enhorabuena por la calidad de sus productos. Todos, absolutamente todos y esto no es por hacer la pelota, destacan por su calidad por encima de otras marcas y el formato pequeño de la mayoría de ellos, en mi caso, me ha interesado muchísimo, puesto que somos dos en casa y a veces algunos productos llegan a ponerse malos (como pueden ser el alioli y la mayonesa).

 

La lasaña esta hecha en un pispas,  porque al tener la lasaña precocida y bechamel y la salsa de tomate lista, lo demás es coser y cantar.

 

 

 

 

 

INGREDIENTES (2 personas):

• 6 placas de lsaña precocida
• 2 calabacines
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa de tomate Santa Teresa
• Bechamel Santa Teresa
• Queso semicurado
• Huevo hilado Santa Teresa.

PREPARACIÓN:

• Hidratamos las placas de lasaña en agua templada. Ponemos el horno a precalentar a 200º.
• Pelamos el calabacín (dejando la mitad con cáscara) y cortamos en cuadraditos pequeños. Partimos también muy fina la cebolla. Rehogamos en 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Para montar las placas de lasaña necesitamos un molde en el que puedan caber dos placas en la base.
• Sacamos del agua las placas de lasaña
• Rociamos con aceite de oliva la base y ponemos la primera capa de lasaña.
• Echamos la mitad del rehogado por encima. Vertemos con salsa de tomate al gusto y un pelín de bechamel. Hacemos lo mismo con la siguiente capa.
• Cubrimos con las dos últimas placas de lasaña y ponemos abundante bechamel. Rallamos queso por encima y esparcimos un poco de huevo hilado.
• Cocemos en el horno a 200º durante 25 min. aproximadamente.

Os aseguro que la salsa de tomate no os va a decepcionar: tiene un intenso sabor a albahaca que la hace excepcional. La bechamel es muy muy suave y se nota muchísimo que está hecha con aceite de oliva virgen extra. El huevo hilado le da un toque dulce estupendo a esta lasaña. ¡Estpy encantada con estos productos! La pena es que se hayan acabado ya...

Mi posdata sobre la salud creo que se va a hacer un clásico, aunque intentaré que eso no ocurra....He tenido una semana bastante mala, creo que lo habéis podido notar porque no he actualizado y apenas he podido pasar por vuestros blogs ni dejar comentarios (disculparme por ello, pero no puedo estar en el pc mucho tiempo porque empieza a dolerme el coco...). Sigo de baja por crisis migrañosa y liada a médicos, espero que las pruebas lleguen pronto y todo empiece a ser normal. Por lo pronto ayer estuve bastante bien y hoy no me puedo quejar, descansando mucho en casa y con fuerzas y ganas de contaros mis batallitas en la cocina. Muchos besos a todos!

Magdalenas de vainilla (y un regalo muy especial)

¡Con estos moldes de magdalenas tan bonitos quién se resiste a encender el horno!

Os cuento. Hace un mes más o menos que publiqué mi receta de azúcar invertido, y Hilmar, a la que creo que todos conocéis (y si no, visitad su blog Mis recetas favoritas que os vais a enamorar...), me comentó que ella en Taiwan no encuentra los acidulantes (el sobre blanco de los gasificantes de Mercadona) para poder hacer ese azúcar invertido. Y yo me ofrecí a mandarle unos sobrecitos de "polvitos mágicos". Y ella estaba tan agradecida que quiso mandarme un regalito. Y vaya regalito, y eso que solo le mandé unos sobres de acidulantes...que quedé sorpendidísima con el paquete. Muchísimas gracias Hilmar. 

Me mando un bolsa grande de té verde, algas nori pequeñitas que se comen solas como si fueran patatas  (¡qué buenas!), unos pastelitos de piña taiwaneses (me muero por hacerlo caseros porque están deliciosos, ella tiene su receta aquí), y esos moldes de magdalenas que me dejaron con la boca abierta.

Y por supuesto tenía que estrenar los moldes. Después de dos pruebas con dos recetas diferentes de magdalenas, me quedo con la que hice este finde, que es la que Juanico publicó hace unos días. Aunque la he versionado un pelín: he cambiado aceite de girasol por oliva y ralladura de limón por esencia de vainilla. Reduje también un poco la cantidad de azúcar y aceite. El resultado para mí ha sido maravilloso, tanto en presencia como en sabor. Gracias a Juanico por compartir sus magdalenas.

Como no podía ser menos, esta receta va dedicada a Hilmar, por su simpatía y generosidad. Y espero seguir muchos años admirando sus panes y dulces y realizando humildemente sus recetas. 

INGREDIENTES (18 magdalenas de molde grande):

• 3 huevos
• 180 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 250 ml. de leche semidesnatada
• 350 gr. de harina de repostería
• 220 gr. de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura química*
• 1 cucharadita de café de bicarbonato sódico*

*Os aconsejo que leáis Imprescindibles IX (levaduras químicas) de El Rincón de Bea, un post interesantísimo sobre cuando y cómo utilizar el polvo de hornear (la levadura química habitual) y el bicarbonato sódico. Después de su lectura hice las magdalenas y el resultado ha sido fantástico.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

• Mientras hacemos la masa, precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo.
• Ponemos el molde de magdalenas de metal encima de la bandeja del horno y colocamos los moldes de papel dentro.
• Echamos el azúcar en el vaso y glaseamos 20 seg., vel. 5-10.
• Agregamos los huevos y mezclamos 2 min., 37º, vel. 5.
• Incorporamos la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos 10 seg., vel.5.
• Por último vertemos la harina, la levadura y el bicarbonato sódico. Mezclamos 20 seg., vel. 3.
• Rellenamos los moldes hasta las 3/4 partes (con el mismo vaso de la thermomix podemos verterla), espolvoreamos con azúcar y horneamos inmediatamente unos 20 min. aprox. a 220º, cuando veáis que están doraditas.
• Yo tuve que poner dos hornadas. Así que cuando saqué la primera hornada puse las magdalenas en una rejilla, coloqué de nuevo los moldes de papel en molde de metal y rellené con el resto de masa. Otros 20 min., y otra vez a la rejilla. ¡Y a disfrutar con unas magdalenas deliciosas!

PREPARACIÓN TRADICIONAL (al estilo de Juanico):

• Mientras hacemos la masa, precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo.
• Ponemos el molde de magdalenas de metal encima de la bandeja del horno y colocamos los moldes de papel dentro.
• Batimos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y blanquecina.
• Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla y continuamos batiendo.
• Tamizamos harina, levadura y bicarbonato.
• Agregamos a la masa y mezclamos todo bien hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
• Rellenamos los moldes hasta las 3/4 partes (con el mismo vaso de la thermomix podemos verterla), espolvoreamos con azúcar  y horneamos inmediatamente unos 20 min. aprox. a 220º, cuando veáis que están doraditas.
• Yo tuve que poner dos hornadas. Así que cuando saqué la primera hornada puse las magdalenas en una rejilla, coloqué de nuevo los moldes de papel en molde de metal y rellené con el resto de masa. Otros 20 min., y otra vez a la rejilla. ¡Y a disfrutar con unas magdalenas deliciosas!

PD: Mis migrañas siguen regular...en cuanto me muevo un poco más de lo normal me empieza a doler la cabeza...No me regañéis, era de obligado cumplimiento hacer estas magdalenas, no me pude resisitir (además estoy tan aburrida en casa sin poder moverme...)

PD2: ¡Que no se os olvide participar en el sorteo de mi 2º cumpleblog!

Ensalada de garbanzos, minicherries y huevas de bacalao

Muchísisisisisimas gracias por vuestros comentarios en mi entrada de tarta de queso a la naranja, con la que celebro mi segundo cumpleblog. Ya sabeís que entráis en un sorteo, y mandaré un regalillo al ganador@, claro está, con cositas relacionadas con la cocina. Si todavía no lo habéis hecho, pinchad aquí, leed las normas del sorteo (¡y la receta de la tarta también, que esta muy buena!) y me dejáis un comentario.

Yo sigo liadilla con mi crisis migrañosa, no estoy recuperada del todo, tengo días peores y el médico me ha vuelto a dar una semana más de baja, y que repose mucho, no me altere y muchisimas recomendaciones más...Menos mal que el resfriado que pillé se me ha pasado ya, que incluso me dio unas décimas de fiebre. Si es que apunto de cumplir 31 y ya estoy hecha una pasita!

Hoy os presento la receta con la que participé en el 1º Concurso de La Cocina de Sara, dedicado a la Cocina Light. Fue la que menos votos tuvo, ¡qué fracaso! :-( No será una receta ganadora de concurso, pero si la hacéis en casa no os defraudará.

INGREDIENTES (2 personas):

• 1/2 lechuga de hoja de roble
• 1/2 cebolla
• 200 gr. de garbanzos cocidos (en conserva)
• 30 minicherries (se pueden utilizar cherries de tamaño normal)
• 100 gr. de huevas de bacalao
• 2 puñados de nueces peladas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de jerez

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Lavamos la lechuga y la escurrimos muy bien. Cortamos en trozos muy pequeños.
• Pelamos y troceamos también la cebolla.
• Lavamos muy bien los garbanzos cocidos para quitarle la gelatina que los conserva. Escurrimos.
• Partimos las huevas de bacalao en dados.
• Ponemos los ingredientes anteriores junto con los minicherries lavados y las nueces en una gran ensaladera (o en dos platos individuales grandes). Aliñamos al gusto.

Tarta de queso a la naranja: 2º cumpleblog y ¡sorteo!

Tal día como hoy, (8 de septiembre, día de la Virgen de la Victoria, patrona de Malaga y fiesta local en la capital) hace dos añitos, empecé mi aventura bloguera. Tenía muchas ganas de realizar mi recetario propio, grandes inquietudes culinarias y acumular papeles en el cajón de la mesa de la cocina no me parecía buena idea, siempre terminaban perdiéndose. Y sin casi saber lo que era un blog, me decidí. No había mirado antes con detenimiento ningún blog de cocina, solo para captar algunas ideas (y la cantidad de blogs culinarios era mucho menor). De hecho, no celebré con ninguna entrada especial mi primer cumpleblog, mis seguidores eran muy pocos y no ha sido hasta principios de este año cuando realmente he comenzado a pasar por vuestras cocinas, a admirar las maravillas que realizáis y a entablar ciertas amistades.

Me habéis empujado al mundo del pan, a atreverme con algunas recetas más complicadas, a querer seguir investigando, a disfrutar cada vez más con la cocina, a fomentar mi creatividad. Y eso, amigos blogueros, lo he conseguido gracias a vosotros.

Después de dos años no me podría imaginar tener más de 36.000 visitas, 110 seguidores en este momento (y muchos más que sé, a ciencia cierta, que me siguen casi a diario en el anonimato) y que sería referente en muchas casas para contribuir con ideas en sus cocinas.

Empecé con unas galletas de jengibre, tan conocidas y tan versionadas en todo el mundo, y después de más de 300 recetas, os ofrezco un trocito de esta tarta de queso a la naranja, que responde a mi filosofía culinaria. Una cocina variada donde caben todo tipo de platos, pero sobre todo guiados por la sencillez y la alimentación saludable.

Mi salud sabéis que anda un poco tocada ultimamente (estoy mejor de las migrañas pero he pillado un buen resfriado) y mi tarta, confeccionada para vosotros, ha sido improvisada esta mañana por falta de energías. Pero la he sacado al final, para que esta noche tengáis postre.

Como os he dicho, esta tarta responde a mi filosofía culinaria. Es una receta dulce, pero no excesivamente, con alimentos saludables y ricos y ligerita, como a mí me gusta. No hay que privarse de comer dulces, pero hay que limitar la ingesta de calorías. Ha sido una invención, y el resultado ha sido muuuyyy satisfactorio. Pedro y yo lo corroboramos.

Bueno, os doy ya la receta de vuestro postre:

INGREDIENTES:

Para la base:

• 2 huevos
• 60 gr. de harina de repostería
• 30 gr. de azúcar  + 10 gr. de azúcar aromatizado de naranja (ó 40 gr. azúcar normal)

Para el relleno:

• 200 gr. de queso de untar light
• 200 gr. de leche desnatada
• 1 sobre de gelatina de naranja
• 10 gr. de azúcar aromatizado de naranja (opcional)

Para la cobertura:

• 100 gr. de mermelada de naranja casera
• 1 cucharada de agua
• Unas gotas de zumo de limón
• 1 hoja de gelatina
• Confetis comestibles de colores
• Lápiz de pastelero de chocolate
• ¡Velita del número 2!

*Molde utilizado: un aro de 16 cm de diámetro, pero recomiendo un molde desmontable de 16 a 20 cm. de diámetro.

PREPARACIÓN TRADICIONAL DE LA BASE:

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina.
• Incorporamos la harina tamizada poco a poco hasta que queda intregrada y sin grumos.
• Forramos una bandeja cuadrada (puede ser redonda) de pirex con papel vegetal y vertemos la mezcla de manera homogénea.
• Hacemos en el microondas 3:30 min. a 600W.
• Sacamos del micro, desmoldamos y dejamos templar sobre una rejilla.
• Cortamos la base redonda, ajustada a nuestro molde Yo lo he hecho con un aro de 16 cm de diámetro, pero me ha costado desmoldar (no tengo molde desmontable pequeño), así que os recomiendo que utilicéis un molde desmontable)
• Metemos la base en el frigorífico ya dentro de su molde mientras hacemos el relleno.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX DEL RELLENO:

• Batimos todos los ingredientes 10 seg., vel. 3. Después calentamos 5 min. 90º, vel. 2. De manera convencional batís el queso con la leche, y hacéis como las intrucciones del paquete de gelatina, sustituyendo el agua por el batido de leche con el queso. Dejamos templar unos minutos.
• Sacamos la base del frigorífico y vertemos sobre ella el relleno de manera uniforme. La llevamos al frigorífico al menos dos horitas.

PREPARACIÓN TRADICIONAL DE LA COBERTURA:

• Cuando el relleno está prácticamente cuajado, hidratamos la hoja de gelatina en agua fría.
• En un bol echamos la mermelada de naranja, la cucharada de agua y las gotas de zumo de limón. Calentamos en el microondas 30 seg. a 600 w.
• Escurrimos la hoja de gelatina y la incorporamos al bol. Removemos muy muy bien hasta que no queden grumos.
• Sacamos la tarta del frigorífico y echamos la cobertura. Dejamos enfriar otro par de horas.
• Desmoldamos con mucho cuidado, pasando un cuchillo bien afilado por toda la circunferencia.
• Después adornamos al gusto: no me defiendo muy bien con el lápiz de pastelero, pero he hecho lo que he podido, unos confetillos y la vela, imprescindible.

Espero que os haya gustado esta tarta, que aunque hay que tener paciencia, es sencillita, ligera y muy rica., y es para vosotros, porque me inspiráis, me dais vidilla para seguir con él y os necesito para continuar.

Por eso y, aunque sin tiempo para pensar en mucho, al final he llegado a la conclusión de que os merecéis un regalillo. Todavía no sé el qué, porque ni lo tengo pensado ni comprado. Tuve la idea de hacer un concurso de recetas, pero no me siento con fuerzas. ¡Así que he decicido hacer un SORTEO! Podéis dejar un comentario en esta entrada desde ahora hasta las doce de la noche del 26 de septiembre (hora española). A lo largo de la semana siguiente haré el sorteo y publicaré el/la ganador/a.

Pongo algunas condiciones:

• Puede participar todo el mundo que lo desee, no hace falta tener un blog, pero los comentarios no pueden ser anónimos. Sólo un comentario por persona.
• Tenéis que ser seguidores del blog. Los que no lo sois y no sabéis cómo hacerlo, es fácil, pincháis en la pestañita de "Seguir" que hay por encima de lo seguidores (columna de la izquierda) y seguís los pasos que blogger os dice (es fácil). ¡Animaos aquellas personas que me seguís en el anonimato y ponéis un comentario, también os merecéis participar en el sorteo!
• No pongo restricciones de país, es decir, ¡los que me seguís fuera de España también podéis participar en el sorteo y ganarlo! Unos eurillos más de envío no me van a sacar de pobre.

Bueno, solo me falta daros por enésima vez MILLONES DE GRACIAS POR VUESTRO APOYO Y VUESTRO SEGUIMIENTO, y que quiero seguir contando con vosotros mucho tiempo más.

¡Besos y abrazos! ¡Y a participar desde ya!

Paté de berenjenas

Parte de mi crisis migrañosa: mejor, por ahora. Ayer por la tarde me encontraba muy bien e incluso pude dar un paseo con Pedro, para que me diera el fresco y cenar en una terraza. Llegué a casa muy cansada (llevo casi tres semanas que apenas me muevo) pero nada de dolor de cabeza. Esta mañana me encuentro también bastante bien y me he atrevido a encender el horno. Ya veréis en próximas publicaciones el resultado. Lo que más rabia me da es que este fin de semana es el Taller de pan casero que iba a hacer en el CIO Mijas, pero no ha podido ser. No estoy del todo recuperada y aunque ahora me encuentre bien en cualquier momento puedo recaer. Me hacía una ilusión grandísima poder asistir pero lo primero es la salud y para el próximo ahí estaré la primera.

Quiero daros las gracias a todos los que os habéis interesado por mi salud en estos días tanto por el blog como en facebook, esos ánimos me dan fuerzas positivas para recuperarme. Y perdonad si no me paso con la asiduidad que hago habitualmente por vuestros blogs, pero no puedo ni debo estar demasiado tiempo enfrente del ordenador.

Ahora sí, vamos con la receta que os presento. El día antes de darme la crisis elaboré este paté de berenjenas que resultó ser delicioso. Me basé en una receta del libro básico de Thermomix, pero la adapté un pelín para que resultará más a mi gusto. Y a los invitados a casa les encantó este paté untado en buen pan casero.

INGREDIENTES (mucho mucho paté):

• 1 kg. de berenjenas (en mi caso 3 berenjenas)
• 40 gr. de semillas de sésamo
• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 30 gr. de zumo de limón
• 1 cucharada rasa de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 diente de ajo

Decoración:

• Pimentón de la Vera
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

• Partimos las berenjenas longitudinalmente y les hacemos muchos cortes en la pulpa. Metemos dos mitades en el microondas al máximo de potencia 3:30 min. (el tiempo dependerá de lo grande que sea la berenjena hay que ir mirando que la pulpa esté bien hecha). Hacemos esta operación con cada berenjena.
• También asamos el ajo en el microondas sin pelar 1 min. 360W.
• Extraemos la pulpa de las berenjenas. Nos quedará entre 550-600 gr. de pulpa.
• Ponemos en el vaso de la Thermomix la pulpa de berenjena, el ajo pelado, el zumo de limón, las semillas de sésamo, el comino, el azúcar y el aceite. Programamos 30 seg. vel. 5-10. Bajamos los restos y volvemos a poner 30 seg., vel. 5-10.
• Propuesta de presentación: Poner el paté en una manga con boca ancha (yo una bolsa de plástico con un corte ancho en la punta) y disponer en pequeños boles.
• Espolvorear con pimentón de la Vera, semillas de sésamo y unas gotas de aceite de oliva.

RECOMENDACIONES:

• Si os sobra, podéis repartir en tuppers pequeños y congerlarlo. Cuando queráis, sacáis un hora antes y estárá perfecto.
• Con un buen pan este paté es inmejorable, pero con piquitos tampoco se queda atrás...