Lasaña de calabacín

¿Os acordáis de cuando gané el sorteo del 6º Reto de Velocidad Cuchara con mi gazpacho con aguacate? Estaba patrocinado por Santa Teresa y recibí este lote de productos tan fantástico.

Bueno, pues ya hace que hice y saboreé esta lasaña de calabacín elaborada con la salsa de tomate, bechamel y huevo hilado de Santa Teresa. Quiero agradecerles otra vez su amabilidad y darle la enhorabuena por la calidad de sus productos. Todos, absolutamente todos y esto no es por hacer la pelota, destacan por su calidad por encima de otras marcas y el formato pequeño de la mayoría de ellos, en mi caso, me ha interesado muchísimo, puesto que somos dos en casa y a veces algunos productos llegan a ponerse malos (como pueden ser el alioli y la mayonesa).

La lasaña esta hecha en un pispas,  porque al tener la lasaña precocida y bechamel y la salsa de tomate lista, lo demás es coser y cantar.

INGREDIENTES (2 personas):

• 6 placas de lasaña precocida
• 2 calabacines
• Una cebolla grande
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa de tomate Santa Teresa
• Bechamel Santa Teresa
• Queso semicurado
• Huevo hilado Santa Teresa.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Hidratamos las placas de lasaña en agua templada. Ponemos el horno a precalentar a 200º.
• Pelamos el calabacín (dejando la mitad con cáscara) y cortamos en cuadraditos pequeños. Partimos también muy fina la cebolla. Rehogamos en 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Para montar las placas de lasaña necesitamos un molde en el que puedan caber dos placas en la base.
• Sacamos del agua las placas de lasaña
• Rociamos con aceite de oliva la base y ponemos la primera capa de lasaña.
• Echamos la mitad del rehogado por encima. Vertemos con salsa de tomate al gusto y un pelín de bechamel. Hacemos lo mismo con la siguiente capa.
• Cubrimos con las dos últimas placas de lasaña y ponemos abundante bechamel. Rallamos queso por encima y esparcimos un poco de huevo hilado.
• Cocemos en el horno a 200º durante 25 min. aproximadamente.

Os aseguro que la salsa de tomate no os va a decepcionar: tiene un intenso sabor a albahaca que la hace excepcional. La bechamel es muy muy suave y se nota muchísimo que está hecha con aceite de oliva virgen extra. El huevo hilado le da un toque dulce estupendo a esta lasaña. ¡Estoy encantada con estos productos! La pena es que se hayan acabado ya...

Para quienes no tienen acceso a estos productos, aquí esta la versión tradicional de la receta:



INGREDIENTES (2 personas):

• 6 láminas de lasaña precocida
• 2 calabacines
• Una cebolla grande
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa de tomate o tomate frito 
• Queso semicurado
• Huevo hilado 

Para la bechamel:

• Una nuez de mantequilla
• Un vaso y medio de leche
• Una cucharada de harina
• Sal
• Nuez moscada

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Hidratamos las láminas de lasaña en agua templada. Sacamos y secamos con un paño de algodón. Reservamos
• Precalentamos el horno a 200º.
• Pelamos el calabacín a medias y cortamos en cuadraditos pequeños. Picamos muy fina la cebolla. Rehogamos en 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Para la bechamel, derretimos la mantequilla a fuego lento, añadimos la harina y tostamos un poco. Después agregamos le leche poco a poco y removemos muy bien. Echamos la sal y la nuez moscada. Seguimos ligando hasta que la salsa espese y no queden grumos.
• Pincelamos con aceite un molde pequeño y ponemos las primeras láminas de pasta.
• Echamos la mitad del calabacín por encima. Ponemos un poco de salsa de tomate y un pelín de bechamel. Hacemos lo mismo con la siguiente capa.
• Cubrimos con las dos últimas láminas de pasta y cubrimos con abundante bechamel. Rallamos queso por encima y esparcimos un poco de huevo hilado.
• Cocemos en el horno a 200º durante 20-25 min. aproximadamente.

Mi posdata sobre la salud creo que se va a hacer un clásico, aunque intentaré que eso no ocurra....He tenido una semana bastante mala, creo que lo habéis podido notar porque no he actualizado y apenas he podido pasar por vuestros blogs ni dejar comentarios (disculparme por ello, pero no puedo estar en el pc mucho tiempo porque empieza a dolerme el coco...). Sigo de baja por crisis migrañosa y liada a médicos, espero que las pruebas lleguen pronto y todo empiece a ser normal. Por lo pronto ayer estuve bastante bien y hoy no me puedo quejar, descansando mucho en casa y con fuerzas y ganas de contaros mis batallitas en la cocina. Muchos besos a todos!