18.1.10

Crema de chocolate blanco



Sin más dilaciones...¡está riquísima!




INGREDIENTES (4 raciones):

  • 450 gr. de leche desnatada
  • Una yema de huevo
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • Una cucharada sopera de maicena (25 gr. aprox.)
  • 5 gotas de esencia de vainilla
  • Frutos rojos para decorar (opcional)



PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Calentamos la leche con la esencia de vainilla, excepto una taza que reservaremos para disolver la yema de huevo y la maicena.
  • Cuando esté caliente la leche echamos la taza con la maicena y la yema de huevo disuelta y removemos hasta que espese.
  • Bajamos la temperatura al mínimo (al 2 en una vitro con escala de 1 al 9) y echamos el chocolate blanco en onzas y mezclamos hasta que se haya derretido y esté uniforme.
  • Servimos en copas o cuencos de postre. Decoramos con frutos rojos (opcional).



PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

  • Ponemos la mariposa en las cuchillas. 
  • Añadimos al vaso la leche, la yema de huevo, la esencia de vainilla y la maicena y mezclamos 30 segundos, vel. 3. 
  • Después dejamos hacer 7 min., 90º, vel. 2. 
  • Añadimos el chocolate en onzas y mezclamos 2 min., vel. 2 sin temperatura.
  • Servimos en copas o cuencos de postre. Decoramos con frutos rojos (opcional).

7 comentarios:

  1. fantástica!!!, me ha gustado mucho, me la anoto en pendientes ;)

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  2. ¡qué bueno tiene que estar esto, laurita! Yo tengo que hacerlo, ¡ya! Lo que pasa es que tengo unas natillas recién hechas, y ayer terminé el flan de chocolate del otro día. Así es que esperaré unos diítas para este dulce tan exquisito. ¡Me chifla el chocolate blanco!

    ResponderEliminar
  3. Eso, eso, hacedla! Que vais a rechupetear la copa!

    ResponderEliminar
  4. ¿se te pueden enviar recetas en inglés?
    :) Your teacher

    ResponderEliminar
  5. Hola Isabel! Me alegra verte por aqui! jeje si quieres mándamelas en inglés y primero traduzco y después cocino ;-) Puede ser un buen ejercicio.

    Thank you!

    Your pupil

    ResponderEliminar
  6. Hola Laurita, esta mañana he ido a Mercadona y ahí estaban las cangreburguers :P, en la sección de pescado, junto a los langostinos en tempura.
    Otro día fuí a cogerlas pero no había, debe ser que no siempre tienen. Recuerda que son de emperador y pulpo ;)

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  7. Gracias Paula, pa la próxima voy directa!

    ResponderEliminar

¡Gracias por dejarme tu comentario!