24.11.08

Habas con jamón




INGREDIENTES (3-4 personas):

  • 500 gr. de habas
  • 75 gr. de jamón serrano en taquitos
  • Una cebolla
  • Un vaso de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Lavamos y picamos las habas quitándole las hebras de los laterales. 
  • Picamos la cebolla muy finita y la doramos en una sartén con un poco de aceite. 
  • Añadimos las habas y una pizca de sal. 
  • Agregamos el vino blanco y dejamos que se hagan las habas. A media cocción ponemos los taquitos de jamón y terminamos de rehogar hasta que las habas estén tiernas.