Lasaña de espinacas y salmón

INGREDIENTES (2-3 personas):

• 8 placas de lasaña precocida 
• 250 gr. de espinacas 
• 100 gr. de salmón ahumado 
• 4-5 tomates secos 
• 2 dientes de ajos 
• Mantequilla para engrasar 
• Queso semicurado 

Para la salsa bechamel:

• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra 
• 400 gr. de leche 
• 60 gr. de harina de trigo 
• Sal
• Nuez moscada 

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Hidratamos las láminas de lasaña en agua templada al menos media hora. Sacamos y secamos con un paño de algodón. 
• Picamos los ajos y los tomates secos. Cortamos las espinacas y el salmón. 
• En una sartén doramos los ajos. Después agregamos las espinacas. 
• Cuando hayan menguado echamos el salmón y los tomates secos y rehogamos hasta que haya soltado toda el agua. 
• Para hacer la bechamel calentamos el aceite. Después agregamos la harina y removemos con unas varillas. Echamos la sal y la nuez moscada. Agregamos poco a poco la leche sin parar de mover. Retiramos cuando tenga el espesor deseado (en Thermomix agregamos todos los ingredientes y programamos 6 min., 100º, vel. 4). 
• Precalentamos el horno a 200º. 
• Engrasamos una fuente de horno con mantequilla o aceite y ponemos dosláminas de pasta. Añadimos parte del salteado y cubrimos con un poco bechamel. Repetimos hasta terminar con los ingredientes 
• Sobre las últimas placas de lasaña agregamos la bechamel que nos ha sobrado y cubrimos de lonchas de queso o queso rallado Horneamos unos 25 min. a 180º. Gratinamos 2-3 minutos.