28.9.08

Crema de calabacín




INGREDIENTES (2 personas):

  • Un calabacín mediano
  • 1/2 cebolla
  • Una zanahoria
  • Una patata mediana
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra





PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Pelamos y cortamos el calabacín en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla, la zanahoria y la patata, e introducimos en una olla.
  • Cubrimos los ingredientes con agua, salpimentamos y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Cocemos a fuego medio 15-20 min.
  • Dejamos templar unos minutos. Batimos muy bien.