Hummus

El primero que empezó a hacer humus en casa fue Pedro, después ya me enseñó. Este receta va dedicada a él. ¡Muaaa!



INGREDIENTES:

• Un bote grande de garbanzos cocidos (400 gr. peso escurrido)
• 2 dientes de ajo
• 150-200 ml. de agua (dependiendo de lo espeso que nos guste)
• Sal
• Comino molido
• Pimentón
• Un chorreón de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Ponemos en un vaso de batidora los garbanzos lavados y escurridos, el agua, los ajos pelados, la sal, el comino, el pimentón y el aceite.
• Batimos muy muy bien . Rectificamos de especias al gusto.
• Emplatamos y servimos con un chorrito de aceite por encima y pimentón.

A TENER EN CUENTA 


Hummus significa ‘garbanzo’ en árabe, generalizándose el nombre del ingrediente principal para denominar a este plato, que no deja de ser un “paté” de garbanzos.

Se suele acompañar con pan de pita.