16.3.10

Pan integral de centeno con salvado y semillas en panificadora





Para quienes les gusta mucho el pan integral, este pan es ideal, recio y consistente, pero de agradable sabor.



INGREDIENTES:

  • 350 gr. de leche
  • 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 9 gr. de sal
  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 120 gr. de harina de trigo integral
  • 120 gr. de harina de centeno integral
  • 20 gr. de azúcar (o miel)
  • 5 gr. de levadura seca de panadería
  • 20 gr. de semillas variadas (calabaza, girasol, amapola...)
  • 20 gr. de salvado de trigo


PREPARACIÓN CON PANIFICADORA:

  • Echamos los ingredientes en la cubeta y la ponemos en la panificadora en el Programa 3 (Integral), tostado medio, 900 gr.
  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.