Un champiñón estupendo sí señor. Así salió este pan con el molde de pan inglés abierto que le compré a Andrés de El Amasadero (la foto del molde es de la web de Andrés).
Para estrenar el molde utilicé el preparado de pan multicereales que me envió Harimsa en su magnífico lote de harinas. El pan, aparte de vistoso, salió bastante rico, pero yo le hubiera añadido un pelín más de sal.
Con la mermelada de cerezas que publiqué en la entrada anterior ¡tenemos un desayuno de lujo!
Con la mermelada de cerezas que publiqué en la entrada anterior ¡tenemos un desayuno de lujo!
INGREDIENTES:
- Preparado de harina de 500 gr pan multicereales Harimsa.
- Sobre de levadura de panadería (viene en el paquete junto al preparado)
- 300 gr. de agua
PREPARACIÓN (1º amasado con Thermomix):
- Calentamos el agua 2 min., 37º, vel. 2.
- Agregamos 250 gr del preparado de harina y el sobre de levadura. Mezclamos 10 seg. vel. 6.
- Vertemos el resto de la harina y amasamos durante 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Dejamos levar dentro de la thermomix una hora aprox. (hasta que doble de volumen)
- Sacamos la masa del vaso y damos forma de una superficie enharinada. Yo hice una especie de rulo para que me cupiera en el molde de pan inglés.
- Enharinamos bien el molde, metemos la masa y cubrimos con un paño húmedo. Dejamos levar otra hora más o menos (en verano los levados se aceleran por el calor, puede ser que haya que dejarlo un poco menos).
- Precalentamos en horno a 220º unos 10 min. con un cuenco con agua en la base del horno.
- Quitamos el paño al pan y pulverizamos con agua. Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 200º y cocemos unos 45-50 min. Si se pone demasiado tostado por arriba en medio de la cocción, lo cubrimos con un trozo de papel de aluminio.
- Sacamos del horno, y pasados unos 10 min. desmoldamos con cuidado.
- Dejamos enfriar el pan por completo sobre una rejilla antes de cortar y consumir.
¡qué simpático! Debe de estar bueno este pan, porque la verdad es que tiene una pinta exquisita.
ResponderEliminarque pases buen domingo, amiga.
Yo estoy limpiando ventanas, tempranito, antes que apriete el sol.
Y ahora me comeré una rebanada de brioche que he hecho con tu panificadora. ¡ah, ví la receta por ahí, y la copié!
Que bonito a quedado tu pan.
ResponderEliminarMe gusta mucho los moldes ingléses, gracias por el enlace.
Hasta pronto.
Hola guapísima,te ha quedado fantástico el pan,tiene que estar muy rico.Yo todavía no he probado este preparado,a ver si lo hago pronto.
ResponderEliminarYo compré en el amasadero un molde para pan de los que llevan tapa y estoy encantada con él.
Feliz semana.
Besitos
este pan sale buenísimo y uan monada con este molde.
ResponderEliminarbesitoss guaapaaa
te quedó estupendo! a mi me gustan los panes de molde con esa formita.
ResponderEliminarbs!
Me apunto a este rico desayuno, Laura! Champis con mermelada de cerezas! jajaja. Besitos y feliz semana.
ResponderEliminarla fomra me encanta..creo que cuando probamos este pan,recuerdo que mi marido tambien dijo que estaba algo soso
ResponderEliminarHolaaaa Laurita...que lindo te ha quedado...tengo en pendientes la harina,a ver si un día de estos me lanzo,es que con el calor,me cuesta,te quedó de lujo el champiñon ;))
ResponderEliminarYo todavía no he probado el preparado de Harimsa! pero tiene buena pinta! aunque si tú dices que estaba sosillo, yo ya le pondré algo de sal cuando lo haga. Un besote!!!
ResponderEliminarQue forma mas chula ha quedado. Un besazo.
ResponderEliminarLaurita me encanta como te ha quedado! tiene muy buena pinta ese pan.. a ver si uso la harina que tengo y lo hago.
ResponderEliminarBss wapa!
Las que tenéis el preparado y todavía no lo habeís hecho, animaos! Es un pan integral bastante bueno, con la salvedad de la sal, ahí ya como os guste, podéis echarle un poquito o dejarlo tal cual.
ResponderEliminarBesos a todas! Sois lo mejor!