Me gusta mucho trabajar con masas: el pan, las pizzas, la pasta fresca, las empanadas...Pero he de reconocer que la masa de hojaldre, la masa quebrada o las obleas para empanadillas refrigeradas son fabulosas. Estas últimas son muy fáciles de manejar y el relleno queda a la imaginación con un sinfín de posibilidades tanto dulces como saladas. Tengo publicadas unas empanadillas de espinacas, ¡riquísimas! Y las que presento son de atún y huevo. ¿Te atreves?
INGREDIENTES (16 empanadillas):
- Un paquete de obleas para empanadillas
- 2 latas de atún
- Un huevo
- Una yema de huevo para pintar la masa
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
- Cocemos el huevo en agua hirviendo hasta que esté bien duro. Lo pelamos y picamos muy bien.
- Mezclamos el atún con el huevo picado y añadimos salsa de tomate hasta que la masa sea compacta pero tenga suavidad (no debemos pasarnos con el tomate porque se puede salir y empapar demasiado la empanadilla)
- En un molde de empanadillas ponemos una oblea, rellenamos con un poquito de masa (sin pasarse que explotan) y cerramos el molde. Al abrirlo se ha hecho una empanadilla perfecta. Hacemos la misma operación con las demás obleas. Si no tenemos molde de empanadillas, ponemos un poco de masa en casa oblea, doblamos y cerramos muy bien presionando con las púas de un tenedor.
- Precalentamos el horno a 200º. Cubrimos la bandeja de horno con papel vegetal y colocamos las empanadillas. Pintamos con yema de huevo.
- Horneamos 10-12 minutos a 200º. Sacamos y están listas para consumir.
Qué rico, se comen solas.
ResponderEliminarBesitos
Cómo nos facilitan el trabajo las masas preparadas! A mi también me encantan. Muy ricas guapi!
ResponderEliminarLaura yo también las hago muy parecidas y en el horno quedan geniales.
ResponderEliminarBesos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
yo tambien las horneo,ya sabes por que.,pero reconozco que como mas me gustan es fritas.jejeje
ResponderEliminar¡¡ Ricas no, riquisimas !! Me encantan y son las que más gustan en casa.
ResponderEliminarTe han quedado perfectas, la presentación dice mucho.
Un besito preciosa.
Laura te han quedado divinas, qué brillo y que perfectitas. Cuando he leído empanadillas, he pensado que habrías hecho quizás la masa que hicimos aquí, la de las criollas, es tan fácil, tienes que hacerla un día, verás que también quedan geniales.
ResponderEliminarUn bso grandote mi querida duende.
Unas empanadillas excelentes y que bonito el color final.
ResponderEliminar¿No ha probado a ponerles un poco de cebolla confitada?
Saludos
Jolin Laurita, son súper facilitas y resultonas! la verdad que las obleas de empanadillas dan mucho juego en la cocina. Será lo próximo que haga con ellas.
ResponderEliminarBesitos wapa!
Gracias Anmar, es difícil poder parar jejej
ResponderEliminarLore! Qué alegría verte, espero que haya ido bien tu mudanza. La verda que sí, que facilitan el trabajo bastante, pero lo que sí es cierto es que una masa de pizza ya no soy capaz de comprar Un besote!
Ana, yo siempre las hago al horno, nunca fritas, por las calorías y también porque me sientan mal. Un beso.
Aisss, Espe, si q es que nos pirra todo lo que engorda jejej Un beso!
Gracias Carmen Rosa, están ricas y además son la mar de fáciles. Un besote!
Viena, la tengo pendiente por supuesto, tu masa de empanadillas estaba riquísima. Estas empanadillas hace más de un mes que las hice, pero las próximas, ten por seguro que preparo tu masa. Un besazo!
Apicius, muchas gracias. La yema de huevo da un color estupendo. No les he puesto nunca cebolla confitada, pero me imagino lo que tienen que ganar con ella, un sabboricto dulce riqu´simo. Un beso.
Wada, sí que son fáciles, además el relleno es solo mezclar, no hay ni siquiera ponerlo en el fuego (sólo cocer el huevo aparte). Besos!
Excelentes!!! me encantan las empanadillas y nunca me he lanzado ha hacerlas, gracias por la receta
ResponderEliminarQue recuerdos me trae estas empanadillas cuando me las preparaba mi madre , muchas gracias por recordamela, te han quedado impresionantes!!
ResponderEliminarMil besosss
Laurita, vengo del blog de Laube (Laura) o sea que hoy va de Laurass :),por cierto, muy guapas.
ResponderEliminar¿A quién no le gustan las empanadillas de atún o de bonito?. ¡Qué ricas! y con esta bonita presentación que nos has regalado.
Un abrazo y enhorabuena por compartir viandas tan apetitosas con nosotros.
Con lo que me gustan a mí las empanadillas...
ResponderEliminarPues sí, Laura, las masas de empanadillas ya hechas son estupendas, no hace falta hacerlas; al menos yo no las hago. Y qué ricas son las empanadillas!. Mi madre es la reina de las empanadillas; le salen genial... Veo que te han quedado con un colorcito divino...
ResponderEliminarUmmmmmmmmmm... besoteeeeeeeee
¡Te han quedaod de lujo! qué color dorado más bonito.
ResponderEliminarA mí me gustan mucho y en mi casa también, y hace tiempo que no las hacía.
Antes siempre tenía esas empanadillas en el congelador, para una emergencia; pero como ahora cocino más, pues me he olvidado un poco de ellas.
voy a rescatarlas, que me ha dado envidia viendo las tuyas.
Besos, guapa, y feliz domingo.
Nos vemos mañana.
¡vaya fotos, hija!
que maravilla de empanadillas me parecen estupendas besos
ResponderEliminarQue maravilla de empanadas Laurita, me gustan mucho las de atún, te han quedado buenísimas.
ResponderEliminarUn beso.
Claudia
Hola Laurita!
ResponderEliminarQue buenas las empanadillas, yo las preparo mucho en casa, haciendo la masa también!
Pásate por mi blog, que estoy de sorteo, te pongo el enlace http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com/2011/09/primer-sorteo-de-mi-blog.html
bsis
Gemma
Muchas gracias por vuestros comentarios: Usero, Olga, Ridente, Laura, Mariquilla Mabel, Claudia y Gemma, ¡sois tan amables! Y las que no las habeís hecho, probadlas! ¡Son facilísimas!
ResponderEliminarGemma, ahora mismo me paso por tu blog!
Un besazo a todos!
Que perfectas te han quedado, y bien llenitas como a mi me gustan. Yo uso ese mismo relleno (por fácil y rápido) para hacer empanadas, así que imagino lo ricas que estarán las empanadillas.
ResponderEliminarUn beso.