28.12.08

Puré de bacon y queso





INGREDIENTES (2-3 personas):

  • 3 patatas medianas
  • 50 gr. de bacon ahumado en trocitos
  • 4 quesitos de untar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorreón de leche
  • Sal


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Pelamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños.
  • Cocemos en abundante agua durante 10-12 minutos (hasta que estén tiernas).
  • Escurrimos las patatas cocidas y las machacamos con un tenedor.
  • Añadimos el aceite y los quesitos y seguimos machacando.
  • Después agregamos la leche y removemos hasta que no queden trozos de patata y tenga consistencia de puré.
  • Agregamos el bacon troceado e integramos.