Me encanta la carne de conejo. Cuando asistí hace un par de meses a un curso de cocina light de Thermomix y cocinaron este plato, no me lo pensé dos veces, la hice inmediatamente. Es fácil y rápida, la he repetido en varias ocasiones y el resultado es magnífico. También he sustituido el conejo por trozos de pollo y sale igual de rica.
La he adaptado un poco en peso y tiempos.
INGREDIENTES (4 personas):
- Un conejo limpio (800 gr. aprox.), vísceras incluidas.
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil (las hojas)
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Orégano, tomillo, romero, comino molido, pimienta negra molida
- Media cucharadita de sal
- 120 ml. de vino blanco
- 100 ml. de agua.
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
- Pelamos los ajos, lavamos las hojas de perejil. Los ponemos en el vaso y troceamos 4 seg., vel. 5.
- Bajamos los restos con la espátula, colocamos la mariposa y añadimos el aceite. Sofreímos 5 min., temp. varoma, vel. 1.
- Echamos los trozos de conejo, las vísceras y las especias. Programamos 20 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
- Agregramos la sal, el vino y el agua. Terminamos de hacer el conejo con 12 min., temp. varoma, vel. 1.
¡Muchos besos y cariños!
De este plato casi no te dejaba los huesos, me encanta la carne de conejo.
ResponderEliminarSaludos
Laurita, te agradezco mucho la receta pues suelo cocinar el conejo de varias maneras pero no tenía la receta con Thermomix y me parece una idea estupenda.Sano, fácil y rápido.
ResponderEliminarEsta semana lo pondré en práctica.
Un abrazo,
María José.
Que rico el conejito me encanta yo tengo varias recetas con el la tuya tiene que estar de escándalo con todas esas hierbas aromáticas! un beso Wapa.
ResponderEliminarPues Laurita a mi también me encanta el conejo y todavia no lo he probado con la Txm, así que tomo nota.
ResponderEliminarBesos
Gracias por los comentarios, y espero que de verdad os sea de utilidad, para mí es una receta rica y muy práctica.
ResponderEliminarBesotes!