24.11.09

Salteado campero



Este salteado es ideal para acompañar un arroz blanco o un par de huevos fritos.




INGREDIENTES (3-4 personas):

  • Un manojito de espárragos verdes
  • 200 gr. de habichuelas verdes
  • 70 gr. de jamón serrano
  • 250 gr. de champiñones
  • Una pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Picamos las verduras y el jamón pequeñitos. Hacemos lo mismo con el pollo y los champiñones.
  • Doramos el pollo en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite.
  • A continuación echamos las verduras, el jamón y los champiñones. Salpimentamos.
  • Dejamos hacer todo a fuego bajo-medio, tapado y moviendo de vez en cuando hasta que esté tierno (10 min. aprox.).