Hojaldres de batata

INGREDIENTES (30 unidades):

• 1/2 kg. de batatas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 4-5 cucharadas de leche
• Canela
• Una lámina de hojaldre rectangular 

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Lavamos y pelamos las batatas. Troceamos toscamente y cocemos al vapor.
• Cuando está cocida la batata la pasamos a una fuente, le añadimos el azúcar, la miel, la leche y la canela. Machacamos con un tenedor hasta que se quede como un puré. Dejamos que temple.
• Hacemos cuadrados en la masa ayudados de un cuchillo o un cortapizzas.
• Para los saquitos hacemos unos cortes en los cuadrados de las esquinas hacia el centro, ponemos parte de la masa en medio y unimos las puntas hacia arriba. Para las caracolas ponemos la masa alargada en medio y unimos después por los lados.
• Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 15 min. a la misma temperatura. Para que queden más dorados, gratinamos 2-3 min.
  
  
  

A TENER EN CUENTA

Es recomendable comerlos templaditos. Si se enfrían, un pequeño golpe de calor (a poca temperatura) en el microondas le viene fenomenal.