Wok de carne de cerdo y verduras con un toque thai

Después de unas "creo" que merecidas vacaciones, vuelvo con fuerza y ganas de seguir mostrando mis recetitas. Últimamente me tira mucho la cocina internacional, e intento hacer toda aquellas receta o invención que se pone por delante. Así que hoy toca un wok de cerdo con toque thai que espero que les guste.

WOK DE CARNE DE CERDO Y VERDURAS CON UN TOQUE THAI

INGREDIENTES (2 personas):

• Media cebolla dulce
• Una zanahoria
• Un trozo de pimiento rojo
• 8 judías verdes planas
• 1/2 calabacín
• 200 gr. de carne de cerdo magra
• Un tercio de chile de árbol (o el picante que estén acostumbrados a utilizar)
• Un chorrito de salsa teriyaki
• Un chorro generoso de salsa de soja
• 3-4 cucharadas de aceite de coco
• Medio vasito de agua (unos 100 ml.)
• Una cucharadita de maicena
• Sésamo tostado
• Zumo de lima
• Cacahuetes picados

PREPARACIÓN EN WOK:

• Preparamos las verduras: cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria y el pimiento en tiras, el calabacín en círculos y las judías verdes les quitamos las puntas cortamos longitudinalmente y después también en tiras.
• Cortamos la carne de cerdo en tiras igualmente. Picamos el chile.
• Calentamos el aceite de coco en el wok. Cuando esté bien caliente, echamos la carne y salteamos muy bien por todos lados. 
• Agregamos las verduras y el chile y seguimos salteando. Si es necesario, agregamos un pelín de agua para que no se peguen. 
• Incorporamos la salsa teriyaki y la salsa de soja y seguimos salteando a fuego fuerte.
• Diluimos la maicena en el agua y la agregamos al wok. Removemos, y cuando haya espesado, retiramos.
• Emplatamos y servimos con el sésamo, los cacahuetes y el zumo de lima.