12.5.09

Revuelto de coles de bruselas con setas





INGREDIENTES (2 personas):

  • 250 gr. de coles de bruselas congeladas
  • 150 gr. de setas variadas en conserva 
  • Una cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Picamos la cebolla. Escurrimos las setas. reservamos.
  • En una olla con agua hirviendo, cocemos las coles (sin descongelar previamente) durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
  • En una sartén doramos la cebolla. Incorporamos las setas y salteamos unos minutos.
  • Añadimos las coles cortadas por la mitad. Salpimentamos y tapamos la sartén. Dejamos hacer 5 min. más.
  • Incorporamos los huevos batidos y mezclamos hasta que cuajen.