Papas con choco

INGREDIENTES (2 personas):

• Un choco (jibia)
• 2 patatas medianas
• Una cebolla
• 3 dientes de ajo
• Un vaso de vino blanco
• 2 vasos de agua
• Una hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN CON OLLA EXPRÉS:

• En la olla exprés sofreímos la cebolla y los ajos previamente pelados y cortados. 
• Troceamos el choco en trozos medianos y echamos a la olla. Removemos unos minutos. 
• Pelamos las patatas y la casqueamos. Añadimos y mezclamos.
• Agregamos el vaso de vino, el agua, las patatas, la sal, la hoja de laurel y la pimienta. Cerramos la olla y cocemos durante 15 min. en la olla exprés (después de pitar). Dejamos que la olla se despresurice sola.