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29.12.09

Pastel de salmón




Este fue uno de los entrantes que podimos degustar en Navidad. Gracias a la receta de puding de cabracho que Maria José tiene en su delicioso blog, yo ajusté su receta cambiando el cabracho por el salmón, que es más barato y fácil de conseguir, además de riquísimo.


27.12.09

Sorbete de mandarina



Este es el postre que hice para Nochebuena. Le comenté a mi madre que prefería un postre ligero después de la comida copiosa y no le pareció mal. Estaba muy rico, pero en invierno...hay que dejarlo que derrita un poco jejej.

24.12.09

Crema de calabaza con arroz




¡Felices fiestas a todos! Esta noche pega casita, familia y buen comer y beber, pero sin pasarse ehhh....Esta cremita de calabaza está riquísima y es muy fácil de preparar, puede ser una idea para vuestro primer plato de la Nochebuena. ¡Que seáis muy felices estos días y disfrutéis de vuestros seres queridos! ¡Muchos besos!


21.12.09

Tronco de aguacate y langostinos




Esta receta navideña que os pongo y propongo, es un entrante fácil de preparar y queda muy resultón. A ver qué os parece.

18.12.09

Jureles aliñados





Otra de "Las recetas de mamuchi" que hace muy a menudo. Es el pescado aliñado, en este caso jureles y se come frío. Es un plato más bien veraniego, pero para este otoño a mi no me ha venido mal...

16.12.09

Lasaña de pisto con ternera




Una lasaña siempre es entretenida, así que por lo menos yo, sólo puedo dedicarme a ella en fin de semana. Este puente pasado ha caído, y querido hacerla con relleno de pisto que tanto me gusta.


12.12.09

Tarta tres chocolates ligera




Qué puedo decir yo de esta tarta que no se haya dicho ya en numerosísimos blogs, entre familias y amigos...¡Pues lo mismo! Es muy fácil de hacer, está muy buena y queda muy resultona...La probé por primera vez cuando mi amiga Cristina la hizo para un cumpleaños. Nos encanto a todos. Después la he probado más veces con el mismo resultado. Siempre he querido hacerla pero me lo impedían dos cosas: 1 ª tenía miedo a que de verdad que se mezclaran las capas y saliera un adefesio, 2ª tengo el colesterol un poco alto y le he hecho una guerra a la nata, siempre intento alternativas de recetas que me gustan. Así que para un comida en casa de unos amigos me animé, me tocó elaborar el postre y la hice. Por supuesto he quitado la nata y la he sustituido por leche (en vez de mitad y mitad), he suprimido el azúcar, ya que el chocolate es azucarado y la cuajada también, y he duplicado la cuajada para adquirir más consistencia, ya que no tiene nata. El resultado ha sido espectacular. Os aseguro que está dulce, deliciosa, estupenda, tremenda...y todos los calificativos imaginables. Pensé en quitarle la base, pero es que está tan rica esa galletica machacá...que se la dejé.


8.12.09

Yogur de galleta




Están mucho más buenos que los de Nestlé...¡Y son tan fáciles de hacer! Perdonadme los que no tenéis thermomix...desde que la tengo la utilizo muchísimo y pruebo cosas nuevas. No he intentado hacer esta receta de manera tradicional. Si alguien lo intenta, por favor, ¡que me deje un comentario para ver como sale!


3.12.09

Salmonetitos al horno




Esta receta la vi en el blog de mi querida amiga Mª Ángeles el mes pasado. Podéis pinchar aquí para ver su receta. El otro día había salmonetitos a muy buen precio en la pescadería y pensé en hacer la receta para la cena. Yo la he versionado un poco, por eso os pongo a continuación cómo la he hecho yo. ¡Gracias por la receta guapa, están buenísimos!


27.11.09

Ensaladilla de pimientos asados



Es un receta de mi mamuchi, que yo he adaptado para dos personas. Mi madre suele poner algún pimiento verde, pero la prefiero sólo con rojos.


24.11.09

Salteado campero



Este salteado es ideal para acompañar un arroz blanco o un par de huevos fritos.


16.11.09

Pizza tres quesos con berenjena y pavo




No hay nada más rico que una masa de pizza casera, finita y crujiente, acompañada de unos buenos productos al gusto. ¡Qué rica! Ahora no abuséis como yo, que el día que hice la pizza no pude cenar...


13.11.09

Sopa cateta a mi manera





En los pueblos de Málaga hay costumbre de hacer sopas de pan, como la sopa perota o la sopa mondeña. Yo hice una sopa de pan con habas a mi estilo, con menos pan pero igual de rica. Eso sí la he hecho en cazuela de barro. La he bautizado "sopa cateta", espero que nadie se moleste...


11.11.09

Batido de mango y naranja




Si queréis disfutar de una bebida refrescante y hecha con frutas de temporada, aquí tenéis este delicioso batido. Es muy fácil de hacer. Yo lo he hecho con Thermomix, para que no me quede ningún resto de hebra de mango, pero lo podéis hacer con vuestra batidora convencional.


9.11.09

Tarta de petit suisse





Reedito hoy (21/09/2014) esta tarta tan fácil con una mejor foto, una mejor presentación y también en un molde más pequeño pero con más volumen de tarta, para hacerla más alta y vistosa. La primera vez que la publiqué la hice con motivo del cumpleaños de mi madre , y la decoré por encima con mermelada de fresa y nubes de colores, esta vez la tarta la hice para Irene, la chiquitina de mis amigos Nico y Carmen que cumplía dos añitos. La decoración es más tierna y elaborada que la anterior. La idea primera surgió del blog Las comiditas de Cris.

27.10.09

Tarta de bizcocho con manzanas (Mª Ángeles)

Parece que la única que cocina mis recetas es sólo mi amiga Mª Ángeles...y se que hay personas que también hacen algunas de mis recetas. ¡Enviadme la fotito que me hace ilusión! Le ha quedado a Mª Ángeles, (os recuerdo su blog Cocinar sin miedo), mejor que a mi el bizcocho ;-)


"Aunque no he puesto esta receta en el blog. Ya sabes, no me gusta poner recetas de thermomix (sólo algunas muy puntuales), ésta es la foto del bizcocho de manzana que yo hice. Está riquísimo. Le hice la foto".

Bizcocho de claras




Hace más de una semana que vine de Tenerife y ya me voy otra vez de viaje, y casi no he tenido tiempo de actualizar el blog. Antes de irme mañana de excursión para Londres, os dejo esta receta de bizcocho de claras, que he cogido de Su, de webos-fritos. El sabor de bizcocho es espectacular.


6.10.09

Tortilla de patatas al horno




La nuestra y típica tortilla de patatas hecha de una manera diferente. Primero haciendo las patatas en Thermomix, y luego cuajándola en el horno. Os aseguro que no tiene nada que envidiar a la forma tradicional de hacerla, salió estupenda de aspecto, y de paladar. Por supuesto, con los mismos ingredientes se puede hacer la tortilla de patatas en la sartén, tanto freír las patatas como cuajar la tortilla.

1.10.09

Tarta de bizcocho con manzanas




Esta medio tarta-medio bizcocho viene en el libro de cocina "Imprescindible" de la Thermomix. Yo le he hecho unas mínimas adaptaciones. Está realmente tremenda, un sabor delicioso, se deshace en la boca, ummmmm, los que la probaron en mi cumple lo podéis corroborar jejej

¡ME HE COMPRADO LA THERMOMIX!

Pues sí, al final, después de darle vueltas a sus ventajas e inconvenientes, Pedro y yo hemos comprado la Thermomix. Nos hemos decidido para mi cumple, que fue el día 27. La tengo desde hace una semana y ya he hecho un montón de cosas. Al principio es lógico ceñirse a las recetas del libro, pero cuando le coges el tranquillo a las funciones de las velocidades...yo creo que podré adaptar bastantes de mis recetas a la Thermomix. De hecho ya he intentado adaptar alguna de ellas.
La cuestión es que, ahora que la tengo, muchas de las recetas que ponga estarán hechas en la thermomix, aunque intentaré poner también cómo hacerlas de manera tradicional.
Espero que no sea mucho latazo para los que me siguen y les gusta hacer mis recetillas.

15.9.09

Ensalada de canónigos y mango





El día 8 de septiembre hizo un año que inauguré este blog con unas galletas de jengibre... Empecé con mucha ilusión pero no pensé que siguiera después de un año añadiendo recetas, creía que me cansaría antes... Pero aquí me veis todavía al pie del cañon y espero que por muchos años más. Lo que está claro es que cocinar me va a seguir gustando siempre. Saludos y besos a todos los que me seguís.



1.9.09

Merluza en salsa de pimientos rojos




Esta receta es una versión de una de Karlos Arguiñano, pero adaptada a mi manera. ¡Otra más de pescado!


27.8.09

Arroz con mejillones




Me encantan los mejillones y encima son baratísimos. Qué mejor que gastarse un buen kilo para comer. ¡Qué sabor tenía este arroz! Aquí os explico como se hace...fácil, como siempre.


25.8.09

Tarta de dulce de leche




El 11 de agosto fue el cumpleaños de Pedro, mi pareja, y como le encanta el dulce de leche me puse a buscar en internet una receta sencillita de tarta con dulce de leche. La encontré en el Directo al paladar, aunque yo he hecho alguna pequeña variación. Las cantidades se ajustan a un molde redondo de 22 cm. desmoldable.


20.8.09

Trucha asalmonada rellena de jamón




¡Vaya nombre más largo que le he puesto al plato con lo sencillo que es! Ya habéis visto algunas de mis recetas hechas en papillote, como el salmón. Esta vez me he atrevido con un pescado entero y más grande y ha salido igualmente delicioso, lo único es que hay que gastar más papel de aluminio para envolverlo.


18.8.09

Ensalada de arroz basmati



Después de unas pequeñas vacaciones y un período de gandulería vuelvo a poner mis recetitas. He estado en el Algarve portugués y a quien no haya ido lo recomiendo. ¡Qué playas de arena blanca tan fantásicas!¡Qué pescado y marisco más rico y barato! Y una gente muy amable y jovial. Me ha encantado. También he vuelto a Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) donde vive mi hermano, y estuve viendo las carreras de caballos veraniegas que hacen en la playa, al atardecer, con la bajamar y la postal de Doñana al fondo...sencillamene precioso. Gracias a Rocío (mi cuñá) y a mi hermano, Jose, porque seguramente sin ellos no hubieramos decidido hacer este viaje.



22.7.09

Merluza en bechamel de mojo picón



Hola a todos! Hace ya bastante que no paso por aquí a dejaros nuevas recetillas. No es que no las haya, sino que estoy de vacaciones y me da pereza ponerme jeje. Como os daréis cuenta, ahora en verano casi todo lo que hago es salado, porque me apetece mucho más que los bizcochos y las tartas. Aquí tenéis otra receta de pescado. La bechamel, al acompañar al plato como salsa es más clarita de lo normal, pero sale riquísima. El mojo picón en especia lo podéis encontrar en cualquier tienda de especias, seguramente en vuestro mercado.


7.7.09

Taboulé




Otra ensalada fresquita para comer en verano. Deliciosa, fácil y rápida de hacer.


26.6.09

Batido de helado de vainilla y naranja




Yo no me podía imaginar que esta mezcla resultara tan rica. Os la recomiendo para un refrigerio a media tarde, ¡a la rica merienda fresquita!


24.6.09

Pez espada con salsa ligera de pimentón



Ya empiezo la época en que solo quiero ensaladas, bebidas fresquitas y pescado (cada vez como menos carne). El pez espada es un pescado muy nutritivo y una comida ligera para el verano. Los que no sois muy pescaderos os animo a que lo comáis, el pescado no solo tiene que comerse asado o a la plancha, con un poquito de imaginación se hacen recetas tan sencillas y ricas como esta.


11.6.09

Bizcocho de vainilla (Mª Ángeles)

Estoy segura de que a mucha gente se le habrá hecho la boca agua con este bizcocho. Entre ellas como no, a mi cocinillas Mª Ángeles, que no tardó mucho en hacerlo, comérselo y mandarme la foto. Un beso guapa.





"¡Bueno, bueno, bueno! No hay palabras, y no hay momento para que pare de comer este bizcocho. ¡qué rico está, madre mía! He tenido que cortarlo en porciones para que se enfríe antes, y podamos hincarle el diente."
Mª Ángeles

5.6.09

Zumo con cerezas





Para bebida refrescante y nutritiva, qué mejor que un zumo natural. Hay que aprovechar la variedad de fruta que nos ofrece la primavera y el verano. Probad este que está buenisimo.


2.6.09

Calamares rellenos




Esta es una de las recetas más elaboradas que me atrevo a hacer porque vale la pena, ¡están riquísimos! Ahora, hay que tener paciencia y dedicarle al menos un par de horas. Por eso hago siempre para que me quede para otra vez.



15.5.09

Bizcocho de vainilla




Después de llevar mucho tiempo sin hacer dulces, anteayer no pude más, me gustan demasiado. ¡Qué bueno estaba! Ya no queda nada...

27.4.09

Batido de plátano




Ahora que empieza el buen tiempo va apeteciendo los zumos y los batidos fresquitos. Preparadlos vosotros que están más buenos y son muchos más sanos que los comprados.


20.4.09

Alitas de pollo al pimentón






Después de la Semana Santa, que para quien no lo sepa la he pasado en Nueva York (¡¡impresionante!!), vengo con nuevas recetitas ricas y fáciles.

Dedico estas alitas de pollo a mi amiga Cristina, que hoy es su cumple, ¡FELICIDADES CRIS! Espero que te guste la receta que te dedico ;-)


30.3.09

Pipirrana de atún



Ahora que se acerca el buen tiempo empiezan a apetecer más las ensaladas, por su frescura y ligereza. Apuntad esta pipirrana.


26.3.09

Alubias con bacon





Un aperitivo muy nutritivo y fácil de hacer son estas alubias con bacon. ¡Riquísimas!


20.3.09

Potaje de garbanzos con acelgas



No dejéis de hacer este potaje. Es sencillísimo y muy sano.