Bizcocho de vainilla

Después de llevar mucho tiempo sin hacer dulces, anteayer no pude más, me gustan demasiado. ¡Qué bueno estaba! Ya no queda nada...

Molde utilizado: cake de metal de 25*10,5*6 cm


INGREDIENTES (6-8 raciones):

• 3 huevos ( aprox. 180 gr.) 
• El mismo peso de huevos de azúcar 
• El mismo peso de huevos de harina de respostería 
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla 
• 70 gr. de mantequilla o margarina 
• 1/2 sobre de levadura química 
• 1/2 manzana para decorar (opcional) 

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede la mezcla blanquecina. 
• Incorporamos la esencia de vainilla y removemos. 
• Derretimos la mantequilla en el microondas. Integramos en la masa. 
• Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos poco a poco sin parar de remover. 
• Precalentamos el horno a 200º. 
• Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla. 
• Pelamos y loncheamos la manzana. Colocamos encima de la masa. 
• Horneamos 40-45 min. a 180º. 
• Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 10 minutos. Desoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.