Merluza en salsa de pimientos rojos

Esta receta es una versión de una de Karlos Arguiñano, pero adaptada a mi manera. ¡Otra más de pescado!

INGREDIENTES (2 personas):

• 400 gr. de merluza fresca en rodajas
• 4 dientes de ajo
• Una cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1 lata de pimientos rojos al natural
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• Una cucharada de harina 
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Cortamos los ajos y la cebolla finitos. Limpiamos la merluza y la sazonamos. 
• En una batidora batimos la lata de pimientos con el agua, el vino blanco y la media pastilla de caldo desecha. 
• Doramos los ajos y la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadimos la harina y tostamos. 
• Agregamos la salsa de pimientos y removemos. Añadimos la merluza, tapamos y dejamos que 4-5 minutos para que se haga el pescado y espese la salsa.