Mermelada de nectarina

Muy parecida a la de melocotón por supuesto, pero con ese toque ácido que le da su cruce con la ciruela. Exquisita con un buen pan...

Vasito ligero de melocotón

Otra receta que se adelanta como la del pan...

Pan rústico

Tremendo pan me salió este fin de semana...(perdonad pero no tengo abuela)... Ya había probado esta receta dos veces, de sabor muy rico pero de aspecto no tanto (no me esmeré la verdad) y esta vez me he enamorado de él...un pan único de kilo con una miga blanca estupenda...Y encima, el greñado, que normalmente no me sale muy bien ¡esta vez ha salido perfecto!  Gracias a Andrés por sus recomendaciones, por la masa madre y por tener un material estupendo para los panes, como es el baneton alargado de pulpa de madera de kilo que utilicé para darle forma y levar este pan.

Estofado de cordero con judías verdes y tinto dulce Listón

No es un plato muy veraniego, pero a veces en pleno verano nos gusta saborear esos guisos de épocas más frías. Y no me arrepentí de haberlo hecho, fue toda una delicia.

Tarta de manzana

La semana pasada fue el cumpleaños de Pedro. Y como siempre le hice una tartita. El año pasado tocó tarta de dulce de leche y le gustó mucho. Pero esta sencilla y clásica tarta de manzana no se quedó atrás. Le gustó e le hizo mucha ilusión. Y a mí se me caía la baba de ver sus ojillos como si fuera un niño pequeño cuando apagué la luz y le canté el cumpleaños feliz con las velas encendidas...Mi amor, ¡que cumplas muchos más y yo esté para hacerte siempre una tarta rica!

Arroz integral con berenjenas

"Ufff, arroz integral, Laura si tú sabes que no me gusta...!" Y yo le insisto "Pruébalo que está tan bueno que no se nota que el arroz es integral" Y así fue, mi niño "grande" se comió el arroz con los ojos abiertos y lo boca cerrada...

Helado de fresa

Como es el primer año que me atrevo con los helados, no estoy haciendo experimentos raros. Hice en Nochevieja helado de yogur con frutas de bosque, receta del curso de Navidad de thermomix, y no hace mucho probé con el helado de limón, que para mí ha sido todo un descubrimiento, porque es mi helado preferido.

Don Simón

La semana pasada recibí en casa un lote de productos Don Simón. Muchas gracias a la marca por confiar en mí y en los blogueros cocineros para probar, comentar y promocionar sus productos. ¡Muchas gracias!

El lote contaba (porque hay ya varias botellas acabadas...) con: zumo de mango, zumo de naranja 100% exprimido, zumo de frutas con antioxidantes naturales, limonada, Simon fresh light de naranja, Sangría, Tinto de verano sin azúcar y Simon Tea sin azúcar.

He probado:

• Sangría: ¡¡Muy rica! Aunque yo suelo elaborar la sangría con resfrescos con gas, y esta sangría no tiene gas. Pero de sabor y bien fresquita ¡entra sola!
• Zumo de naranja 100% exprimido: fue el primero que cayó. Sinceramente prefiero el zumo natural de naranja, pero para comprar uno envasado, creo que es el mejor que probado.
• Zumo de mango: Bueno, pero muy dulce para mi gusto. Lo he mezclado con el zumo de fruas antioxidantes y ¡la combinación ha sido todo un acierto!
• Zumo de frutas con antoxidantes naturales: muy rico solo, porque me encantan los frutos rojos y el sabor de la mora y la frambuesa hacen este zumo exquisito :-) Pero l combinación que he dicho de este zumo con el mango me gusta más aún.
• Limonada: fresquita entra estupendamente, pero sigo prefieriendo mi limonada casera.

Precisamene me quedan por probar los bebidas sin azúcar... a ver qué tal. Os contaré.

Besos y ¡disfrutad del verano!

Galletas de okara y almendra

Hoy acabamos con el especial sobre la soja de esta semana: cinco recetas para dar ideas de qué hacer con una legumbre tan apreciada y con tantas propiedades nutricionales. Espero que os haya gustado y también espero que me dejéis un impresión global de lo que os ha parecido. Es importante para mí, porque tengo pensado en hacer otros especiales y me gustaría antes contar con vuestra opinión.

Salpicón de verano con habas de soja

¡Como no iba a utilizar las habas de soja en ensalada! Todas las legumbres en ensalada están deliciosas, y bueno me queda pendiente hacer un potajito con ellas, pero más adelante...¡que ahora hace mucho calor!