Marmitako de salmón

Esta preparación me llevaba rondando años, y no sé por qué no ha sido hasta ahora que la he realizado, ¡llevo años perdiéndomela! Me ha llamado siempre más la versión del marmitako con salmón que con atún o bonito, típica de la cocina vasca. Será porque tengo pasión absoluta por el salmón.

Panecillos de avena y teff con semillas de mostaza

¡Qué de tiempo sin publicar una receta de pan! Realmente llevo tiempo con la elaboración del pan más descuidada, dándole más prioridad a otras elaboraciones culinarias. Pero eso no quiere decir que no siga haciendo pan en casa, eso siempre, pero repito recetas ya publicadas en el blog.

Pencas de acelgas rellenas de pavo, queso y pimientos del piquillo

Empezamos la semana con unas pencas de acelgas rellenas. Es la primera vez que las hago de esta manera puesto que las acelgas que compro no son demasiado anchas como para rellenarlas y, además porque no suelo hacer demasiados platos fritos en casa.

Tarta de crema de castañas y sirope de arce con dátiles y nueces pecanas

Los viernes es día de receta especial, pienso que es el mejor día para dar ideas para el fin de semana, cuando solemos tener un poco más de tiempo para recetas más elaboradas. Sin además son dulces, pues más ganas nos entran...y si encima es el día de la madre el domingo, pues puede ser un pedazo de excusa para preparar una tarta deliciosa.

Rosquillas de hojaldre con chocolate y almendras

Volvemos a endulzarnos la vida con una receta muy sencilla y resultona. Comprando un buen hojaldre refrigerado y un buen chocolate de cobertura podemos hacer una merienda rápida y de categoría. ¡Todavía están a tiempo!

Gazpacho manchego

Hay que ver cómo evoluciona internet y las formas de comunicación. Últimamente me quedo flipada con el poder de las redes sociales. En cuanto respecta al mundo bloguero, si no tienes fanpage en facebook o compartes en todas las redes sociales tu nueva publicación, es como si no existiera. Ahora normalmente visitamos los blogs si en esta o en aquella red social se comparte el enlace. Antes visitábamos directamente y nos venía bien que nuestros amigos nos tuvieran en su blogroll porque de esta manera era una ventana grande a los nuestros propios. Ahora creo que esta ventana es mucho más pequeña y que, Facebook, Twitter, Instagram, Google+, etc. son mucho más potentes en este sentido.

Tallarines de judías verdes con puré de ajobacalao y gambas salteadas al limón

Con el ajobacalao, receta típica de la Semana Santa en el pueblo de Vélez Málaga que les presenté hace un par de semanas, se puedeN hacer multitud de recetas superricas, además de comerlo solo con pan, piquitos o regañás.

Tortilla de setas

Seguimos con la semana de recetas ligeras para restablecernos de los excesos de Semana Santa. Hoy una sencillísima tortilla de setas que viene perfecta para una cena o para un almuerzo acompañada de una buena ensalada y por, ejemplo una patata cocida, un puñado de arroz cocido y salteado con ajitos o un cachito de pan.

Ensalada de aguacate y naranja

Después de una Semana Santa de excesos gastronómicos, aprovechando la maravillosa diversidad de recetas tradicionales de estas fechas en nuestro país, volvemos a retomar la rutina intentando, al menos desde este espacio, depurar un poco nuestro cuerpo con recetas ligeras y fáciles.

Resumen de recetas tradicionales de Semana Santa

Para comenzar la Semana Santa, les invito a que se adentren en todas las recetas de Semana Santa que tengo publicadas. Espero que alguna les sirva para hacer y disfrutar esta semana tan tradicional desde el punto de visto gastronómico: