28.8.10

Tortilla de calabacín y bacon




INGREDIENTES (2 personas):

  • 3 huevos
  • Un calabacín mediano
  • 1/2 cebolla
  • 50 gr. de bacon ahumado en trocitos pequeños
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Lavamos el calabacín, quitamos las puntas, pelamos solo la mitad y troceamos muy pequeñito.
  • Pelamos la cebolla y también la picamos muy pequeñita
  • En la sartén donde vayamos a hacer la tortilla calentamos una cucharada de aceite, y doramos un poco la cebolla y el bacon. Después echamos el calabacín hasta que todo esté bien rehogado.
  • En una fuente grande batimos bien los huevos con una pizca de sal. Añadimos el calabacín con el bacon y la cebolla y removemos. Dejamos reposar unos minutos.
  • En la misma sartén anterior ponemos otra cucharada de aceite y hacemos la tortilla como de costumbre (yo le doy la vuelta al a antigua usanza, con tapadera).
  • Forramos un plato grande con papel absorbente y dejamos reposar la tortilla unos minutos para que empape el aceite sobrante.
  • Emplatamos en un plato diferente y servimos.





¡Que tengáis buen fin de semana! Yo espero que las migrañas me dejen en paz (llevo dos días lúcida...)


17 comentarios:

  1. Yo las he cocinado siempre solo con calabacín, pero me gusta tú idea de añadirle bacón, me lo apunto.

    Esto se ve estupendo, un trocito y una cervecita. Saludos

    Te funciona la opción de hacerte seguidores?

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  2. Pues sí, un pinchito de tortilla de calabacín con una cervecita estupendo para el aperitivo.

    No José Manuel , no nos funciona a nadie por lo que se ve, tiene que ser problema de blogger seguro.

    Besitos y buen finde!

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  3. Me encanta la tortilla de calabacín, y con bacón ha de ser la caña.
    Yo remojo el calabacin en leche y queda de muerte.
    Un beso laurita.

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  4. Que rico!!! mmm... me encanta la tortilla de calbacín, nunca lo habia probado con bacon ;)
    Con tu permiso, la probaré ha hacer algún día.
    Por si os sirve de algo, a mi tampoco me funciona lo de hacerme segudor, y llevo desde anoche intentándolo :(
    Espero que no se demore mucho.
    Besitos Laura!!!

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  5. Muy buena pinta la tortilla, hay una manera de hacerse seguidor desde el escritorito de cada uno. Espero que arreglen ya esto.

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  6. Qué buena idea! Me encantan las tortillas pero mi imaginación no da para mucho a la hora de hacerlas. Me gusta mucho esta receta Laurita, la tendré pendiente.
    un abrazo y feliz fin de semana,

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  7. Mmm vaya porción más rica la de la última foto, tiene un corte muy bueno!

    A mí tampoco me funciona la opción de SEGUIDORES, chicos, supongo que debe ser un faollo común.
    Un beso.

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  8. Realmente impresionante. Te ha quedado genial la tortilla y el corte es de lo mas apetecible. Un besazo.

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  9. Me encanta la tortilla de calabacín pero con bacon no la he hecho nunca,seguro que está riquísima.
    feliz fin de semana
    Un besazo guapa

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  10. Qué buena tortilla, Laura. La probaré. Besitos y gracias!

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  11. pues ese bacon que puntito mas bueno le tiene que dar

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  12. Qué buenas todas las tortillas varias!!
    Me apunto al pinchito.
    ;-D
    Besotes.

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  13. Tiene que estar bien buena, yo el otro día la hice solo de calabacín y me encantó, pero si encima le pones bacon ya pa morirse vamos...
    Besos y feliz domingo! y que te mejores..

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  14. Hola Laurita. Me gustan mucho las tortillas, sobre todo cuando quiero reemplazar la carne, siempre elijo huevos, por lo que la tortilla es buena opción.
    Muy buena idea esta combinacion, la voy a probar.
    Un beso, y para las migrañas, trata de evitar café y chocolate.
    besos
    Gaby

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  15. Laura la tortilla siempre apetece y de calabacin y bacon, tiene qwue estar riquisima una muy buena combinacion.
    besoss guapa

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  16. Hola a todos y muchisimas gracias por vuestros comentarios. Perdonad si no os respondí antes, pero sigo con mi crisis de migrañas, el sábado en urgencias y esta semana estoy de baja. No he estado más drogada en mi vida con tanta pastilla. Me paso por los blogs pero bastante poquito, no puedo ni debo coger mucho el ordenador.

    Me alegra que os guste mi versión de la tortilla de calabacín con el puntito de bacon.

    Quisiera dar un saludo especialmente a Gabriela en su paso por mi cocina, que la acabo de conocer a ella y a su blog y ya le he cogido un gran afecto.

    Besos a todos

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  17. Laurita una tortilla muy rica, estan buenas de todas maneras, tenemos que utilizar los calabacines, bssss

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