Bizcocho de pera, canela y vainilla (bundt cake)

Ayer 15 de noviembre fue el día internacional del Bundt cake. No soy mucho de celebrar o corresponder con recetas los "días internacionales de...", pero ha sido la excusa perfecta para animarme a publicar después de dos semanas. Y es que me regalaron mis amigas del grupo Pipirrana un molde bundt cake de Nordic Ware, el modelo Heritage, que me parece monísimo, de los más bonitos. Lo peor de estos moldes es que cuando haces el primer bizcocho, ya te has enamorado de por vida y quieres comprar todos los moldes...Son caros con respecto a otros más sencillos, pero su calidad y diseño valen la pena. Todo "bizco-cocinillas" debería tener al menos uno en su casa. Seguramente yo caiga en la trampa con otro no demasiado tarde...

Bollos de cardamomo

Estos bollos de cardamomo son un auntético vicio. Hay que tener mucho cuidado porque bollo comido, bollo a la cartuchera...Pero están tan ricos que ¡quién se resiste!

Curry de garbanzos con berenjenas, espinacas y champiñones

¡Buenos días!  Empezamos la semana con un plato de inspiración india, vegano, nutritivo y sano a no poder más. Y lo mejor ¡riquísimo! Este plato surgió de un fondo de nevera en que me quedaba algunos champiñones y espinacas, un par de berenjenas y medio bote de garbanzos cocidos. Me puse a investigar por internet currys de garbanzos e hice una versión muy personal que nos ha encantado.

¡Empezamos la semana cuidando nuestra salud! Ya la estropearemos un poco ;-)

Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son un plato indiscutiblemente malagueño. Los recuerdo y como desde que era pequeña. Mi madre en temporada los hacía muy asiduamente y duraban un asalto. Buenísimos, siempre me han encantado.

Pollo tikka masala con arroz basmati

Para empezar el fin de semana les traigo una receta muy fácil y recurrida en mi cocina. La he hecho ya muuuuchas veces, pero no ha sido hasta ahora que me he parado a hacerle fotos.

Helado de café moka

No se cómo andará el tiempo en vuestro lugar de residencia, pero lo que es en Málaga todavía se llega a los 30 grados en las horas centrales del día, a veces con un bochorno insoportable. Tengo muchas ganas de que llegue el fresquito, pero mientras tanto intento pasar el calor de la mejor manera posible: ¡con un helado! 

El arroz del Castillo

¡Qué contenta estoy esta semana! Les hablo desde casa porque ¡estoy de vacaciones! Aunque solo sea una semana y no tenga previsto ninguna escapada fuera de Málaga, rabio de felicidad de no tener que ir a trabajar y poder hacer un montón de cosas pendientes dentro y fuera de casa que, trabajando, son muy difíciles de realizar.

Pan multiharinas y multisemillas. Cómo hacer un buen pan sin masa madre y con poca levadura.

Les recuerdo que HOY es el último día para participar en el sorteo de mi 7ª cumpleblog, un sorteo muy panarra, como a mi me gusta! Consiste un paquete de levadura de panadería, una rasqueta judía y un lote de harinas ecológicas de El Amasadero,  un juego de etiquetas para los botes para todas las harinas sorteadas  de Patapot y un descuento de un 50% para comprar en su tienda online de etiquetas culinarias. En la entrada anterior pueden ver todos los requisitos necesarios para participar.

¡Sorteo cumpleblog para los más panarras!

Pues sí, aunque ya han pasado tres semanas de mi 7º cumpleblog, no he podido hacer antes este sorteo del que tenía tantas ganas. Si hay algo con lo que disfrute cocinando más que cualquier otra cosa, es con el pan. Me considero panarra de los pies a la cabeza. Más bien o más mal en mi casa desde hace más de 5 años se come pan casero siempre.

Merengues. Cómo hacer un merengue italiano infalible.

Existen distintas variedades de merengue: el merengue francés, el suizo y el italiano. El merengue italiano es el más complicado de realizar, pero el que más buenos resultados da en la cocina. Es un merengue que se cuece con un almíbar muy caliente, queda duro y brillante, no se baja y no necesita horno para poder comerse tal cual. Sirve para coberturas de tartas, para rellenos, bases de crema y helados, o como les presento hoy, para comérselo tal cual con una galleta de base. Así solos son una delicia.