Helado de jengibre y limón

Si les gustan los helados y les encanta el jengibre, este es su helado. Aunque pueda parecer un poco exagerado, pero desde que probé en casa de mi amiga Reme este helado, supe que era el helado que debe acompañarme el resto de mi vida...

Lasaña fría de pasta de remolacha (pasta fresca sin huevo)

Comenzamos la semana con un plato muy veraniego, una lasaña fría. No deja de ser una ensalada de pasta con una presentación diferente. La verdad que queda resultona y el resultado es magnífico. 

Lenguas de gato

No sé por qué he tardado tanto en hacer lenguas de gato, son sencillísimas y el resultado es inmejorable. A Pedro y a mí siempre nos han encantado y, desde que vi la receta en el blog Secretos de pastelero, la tenía en mi lista de pendientes. ¡Eso fue hace más de un año! ¡Cómo he podido esperar tanto! Son un auténtico vicio, no puedes parar de comerlas. Además ahora casan muy bien con los helados! Dos o tres lenguitas para acompañar al helado y disfrute completo!

Arroz negro con calamares y gambas

Hoy les presento una buena idea de plato para el fin de semana, un plato de fiesta, de aquellos que se disfruta cada gramo, cada grano, y que se hace con paciencia y mucho amor para llegar a un resultado delicioso.

Cafloutis de cerezas

Las cafloutis de cerezas o cualquier tarta de cerezas es un postre que se repite en muchas casas cuando esta fruta tan exquisita se encuentra de temporada. Es tan versátil y está tannnnn buena... Me gustan tanto que a veces me da pena utilizarla para hacer mermelada o dulces como el de hoy. Pero cuando lo pruebas, todo cambia...

Revuelto de patatas con bacalao

¡Estoy de regreso! Mis disculpas por no despedirme en su momento. Estuve dos semanas de vacaciones y dos más que me he tomado de descanso bloguero. De vez en cuando hay que respirar un poco.

Cupcakes de vainilla y de chocolate

La moda de los cupcakes me llama la atención, pero para nada va a convertirse en mi dulce preferido, que repita continuamente. Aunque quedan muy vistosos, pienso que la magdalena rellena ya es más que suficiente pa nuestros cuerpos como para acompañarla de una cobertura. Aun así, bien hechos, me gustan.

Larpeira gallega / Coca de San Juan

Hoy puedo despertar muchos comentarios dispares...En mi tierra, Málaga, la fiestas de San Juan no tienen destinados ningunos platos típicos, dulces ni salados. En todo caso, puede acercarse la tradición a una sardinada o una barbacoa de carne en la playa esperando la medianoche.

La tradición gallega y, asimismo, la de la costa levantina, tienen, para estas fechas, la tradición respostera de realizar una coca de masa parecida al roscón de reyes o al brioche, una masa de bollería dulce y riquísima con diferentes aromas. En Galicia estamos hablando de una larpeira; en Levante, de la coca de San Juan.

Ñoquis de patata (pasta fresca) con salsa puttanesca

Adoro todo lo que tenga que ver con las masas y la pasta fresca es una perdición. No voy a negar que es entretenida pero el resultado es tan bueno que, al probar el primer bocado se olvida el tiempo que le has podido decicar.

Leche de nueces

Las leches alternativas a la leche animal son un buen complemento vitamínico para nuestro cuerpo, y son especialmente recurridas para las personas intolerantes a la lactosa y un pilar importante para los vegetarianos y veganos.