Flor de pan

Pero qué perdida estoy! Ya era hora de que publicara algo...Y no es que no haya cocinado cosas nuevas en casi un mes sin publicar, es que a veces el tiempo se ocupa con otras cosas y parece un mundo ponerse delante del ordenador a elegir fotos, ponerles la marca de agua y el nombre, redactarlas...pero bueno, como esto del blog es una afición, pues se hace lo que se puede cuando se puede, lo importante es que se haga con gusto y que nunca llegue a ser una obligación. ¿Me comprenden, verdad?

Pargo al horno

No hay nada mejor que ir al mercado y ver los puestos de fruta y verdura, las carnes, los pescados, lo mejor de cada día, abriendo los ojos como pasmarotes y salivando como si fuéramos el perro de Paulov ante tanto manjar. A mí me pasa sobre todo cuando me adentro en las pescaderías. Tanta variedad y exquisiteces...Yo intento apostar siempre por el pescado de cercanía, pero he de reconocer que el salmón me pierde...

Magdalenas de plátano (sin huevo)

¡Buenos días y comienzo de semana! Empezamos con energía y qué mejor que con unas magdalenas sabrosas, nutritivas y saludables. Además, no llevan huevo, y son perfectas para los alérgicos al huevo o para niños pequeñitos que todavía no deben comerlo...

Crema de brócoli (con lascas de queso, semillas molidas y aceite de boletus)

Mi pasión por las cremas de verduras no tiene límite. Será que empecé desde muy muy pequeña a comer sólido que echo de menos esa textura blandita, calentita y sabrosa. Además para mí las cremas de verduras son perfectas para la cena. Ligeras, fáciles de hacer y muy saludables.

Galletas de limón

Hoy les traigo unas galletas sencillas, básicas y muy ricas. Y para ser unas galletas, no son muy calóricas. Son finitas y exracrujientes, perfectas para acompañar al té de sobremesa.

Pollo al limón

¡Qué poco les ha gustado el hervido de la entrada anterior! Será porque les he pillado de resaca semansantera o que realmente a la mayoría de ustedes no le tira demasiado un buen plato de verduras...

Hervido

¿Algo sanote y reconstituyente para nuestro estómago después de las suculentas comidas de Semana Santa? Todavía no se han acabado las fiestas, y yo de hecho voy a hacer torrijas mañana, pero hay que alternar las grandes comidas con platos más ligeros.

Leche frita

La leche frita, a pesar de ser un dulce muy típico de la Semana Santa malagueña, no ha sido nunca costumbre hacerlo en mi casa. La he comido a veces de pastelería y nunca me había entusiasmado...hasta que hace unos días vi publicadas la leche frita tanto a mi amiga Ana como a mi amiga Reme y no pude resistirme. Como sé que todo en casa sabe mejor, me decidí a hacerla y ¡Dios mío! (nunca mejor dicho) ¡sin son bocaditos de cielo! Una auténtica maravilla para el paladar esa leche cuajaita que templadita se derrite en tu boca... Al final elegí hacer la receta de Reme, aunque la de Ana es muy pero que muy parecida.

Bacalao frito

Bueno, bueno, bueno, entrados en la Semana Santa y yo que no pienso ver ningún trono, es más, hago lo posible por alejarme de las aglomeraciones semanasanteras. Perdónenme las aficionados a estas fiestas pero yo disfruto la Semana Santa para con el campo, el buen tiempo, las horas de luz, mi familia y, algo más pegado a la tradición que sí que no quiero perder, la gastronomía de estas fechas. 

Tarta de manzana clásica

Con tantas recetas dulces que han pasado por mis manos, y la tarta de manzana de toda la vida no la tenía publicada. Por lo menos esta tarta de manzana era la que se comía en mi casa de siempre: hojaldre o masa quebrada en la base, crema pastelera y manzana, pintada con mermelada de melocotón o albaricoque. En este último punto he divagado y utilizado brillo de tartas que le da el aspecto de una tarta comprada. Nada más lejos de mi intención, pero es que hay que gastar las cosillas que una compra de vez en cuando...La tradicional del todo, ya saben, pintada con mermelada queda perfecta.