Pan de espelta integral en panificadora

Aunque me encanta hacer pan en el horno, siempre recurro a mi panificadora cuando no tengo mucho tiempo para dedicarle al pan o, como en este caso, por las ganas que tenía de un pan de molde blandito que llevar a mi boca ortodóncica.

Boquerones fritos

¿Qué tal si vamos esta mañana a comprar unos boqueroncitos frescos y los freímos para comer? Qué cosa más buena para el verano, con su tomate picao, o su ensaladilla de pimientos, acompañao de un espetito de sardinas, unas almejas salteás o unos mejillones al vapor. ¡Venga!  ¡A consumir pescado del bueno en verano, qué es de lo mejor que hay!

Gazpacho de cerezas

Este año me ha dado fuerte por los gazpachos, además del gazpacho de toda la vida, este año me ha dado por probar nuevos sabores, cosa que solo había intentado con el gazpacho con aguacate que tan suavito y ligero queda para tomar. Hoy le ha tocado el turno al gazpacho de cerezas, aunque me queda alguno más por publicar.

Lasaña de bacalao y gambas

Para empezar el fin de semana con alegría y buen pie, les dejo una receta de superlujo, de las que hacen muchos muchos amigos, en la que Pedro te dice cuando la prueba "Me voy a pensar seriamente en mantenerte" (ya me gustaría a mí jejejej). Esta lasaña se convierte en la boca en una mezcla de sabores muy especial.

Hamburguesas vegetarianas de berenjena

Me encanta aprovechar las verduras de todas las maneras posibles, y en hamburguesas es una forma que me encanta, mezclada otros ingredientes y a la plancha. La idea de esta hamburguesa es gracias, por enésima vez, a mi amiga Reme, de Al sur del sur , fijándome en la masa de sus croquetas de berenjena y adaptando la receta. Muchas gracias guapísima, ¡eres un sol!

Tomate picao

No hay nada más malagueño en verano, que pedirse un tomatito picao o una ensaladilla de pimientos junto con un espeto de sardinas en los merenderos de la playa.

Molletes de espelta integral

Me gustó tanto la experiencia de hacer los molletes, ese pan blandito tan característico de mi tierra y tan apropiado para mi ortodoncia, que he dedicido probar otras combinaciones. en este caso unos molletes integrales con harina de espelta que han salido superiores. Más morenos, evidentemente, por la harina integral, pero no por la cocción, que es la misma que la de los molletes clásicos.

Zumo de melón y naranja

Esta semana empiezo el menú con algo que ya va siendo habitual este verano: una bebida saludable y refrescante con la que mitigar el calor. Esta vez hablamos de un zumo muy muy sencillo, tanto que más que una receta es una idea, pero que hará las delicias de cualquiera que lo pruebe. La mezcla melón y naranja no podía ir mejor.

Como ya comenté hace un par de semanas en la entrada del zumo antioxidante, las naranjas que utilizo en verano siempre son ecológicas y de proximidad, nada de sufrir cámaras de frío que destruyen por completo el sabor de las naranjas.

Peras al peppermint

Hace muuuuucho tiempo que tengo esta receta en borrador. No sé si porque no me convencía la foto o porque no hice la receta tal cual es, pero la verdad que es un postre muy sencillo y muy rico. La original es del blog de mi querida Puri (Sabores de Viena), y tuve el privilegio y el asombro monumental de probarlas en su casa.

Minihamburguesas de cordero especiadas

Esta receta no les va a dejar indiferentes, a no ser que no les guste la carne de cordero....