Pasta integral con espinacas

Me encantan las espinacas, la pasta, el queso...y esta receta fácil y cómoda ha sido toda una delicia.

INGREDIENTES (2 personas):

• 170 gr. de pasta integral 
• 2 dientes de ajo 
• 150 gr. de espinacas  
• 100 gr. de setas congeladas 
• 50 gr. taquitos de jamón serrano 
• 50 gr. de queso fresco o requesón 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Pimienta negra molida 
• Sal 

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Cocemos la pasta en abundante agua con sal los minutos que nos indique el fabricante. 
• Entretanto, picamos los ajos, el jamón, las setas (previamente descongeladas) y las espinacas. Rehogamos todos en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Lo salpimentamos. 
• Escurrimos la pasta y emplatamos. 
• Añadimos las espinacas por encima y agregamos unos taquitos de queso fresco o requesón.