Raviolis de espinacas con sabor a mar (pasta fresca sin huevo)

¡Por fin da a la luz esta entrada! Hace más de dos meses que la realicé y su complejidad con las fotos y la explicación, unida a mi falta de tiempo, ha hecho que se demore tanto en el tiempo. Pero vale la pena. Es una de esas recetas que, después de degustarla, se queda en la memoria, y se reproduce en nuestras papilas gustativas cual perro de Paulov...de verdad.

Coles de bruselas en salsa de almendras

Todavía podemos encontrar coles de bruselas frescas y, con ellas, aprovechar y hacer este plato tan rico y saludable. Si además son, como estas, ecológicas del Valle del Guadalhorce, el plato gana muchísimo más. Además, acompañadas con la salsa más malagueña que existe, ¡la de almendras!

Jibia con espinacas

Me encanta la jibia con cualquier tipo de ingredientes y tengo ya muchas recetas publicada con ella: en salsa, a la jardinera, con jamón y guisantes, a la plancha con ajo y perejil, con papas (papas con choco), con garbanzos... La jibia con espinacas es una manera diferente e igualmente rica de comerla. Espero que les guste!

Ochíos, dulce tradicional de Jaén

Todo lo que recuerde a dulce tradicional, a aceite y matalahúva, me atrae de una manera muy especial. Y cuando pude probar los ochíos de Jaén, un dulce tan típico de esta tierra, de las manos de mi amiga Mari Ángeles, no pude resisitirme a hacerlos. La receta nos la pasó nuestra otra amiga Leo, que la tomó de otra buena amiga, Ana (la receta de Ana sin matalahúva). Tres mujeres geniales, las tres jiennenses, que llevan a su tierra por bandera, y que se emocionan al recordar cuando, de pequeñas, los comían para la merienda.

Pinchitos de pollo aliñados con arroz al perejil

Que poquito tiempo tengo para dedicarles y dedicar a mi blog...lo siento mucho de verdad...

Solo quería decirles, antes de empezar con la receta, que me siento orgullosa de pertenecer a la Red de Blogs con Sabor a Málaga, como ya les conté hace poco, y la semana pasada tuvimos el I Encuentro de la Red de Blogs Sabor a Málaga en el Club Gastronómico Kilómetro 0. No estábamos todos porque somos muchos, pero pasamos una tarde-merienda de lo más agradable, degustando los magníficos productos de nuestra tierra, tanto dulces como salados, que nos brindó la marca Sabor a Málaga abanderada por la Diputación Provincial y representada por la la Diputada de Desarrollo Económico-Rural, Leonor García-Agua y la Vicepresidenta Ana Carmen Mata. Me gustaría extenderme más, y enseñarles todo lo que probamos, pero por mi falta de tiempo y lo bien que lo han redactado mis amigas Mari Ángeles e Inma, les remito a ellas.

Judías con merluza en salsa verde

¿No saben qué van a hacer de comer hoy? Pues les traigo una propuesta deliciosa. Para el invierno, un plato de legumbres con pescado, sin grasas y con todos los nutrientes necesarios, es una apuesta completo y sencilla de comer de manera saludable. ¡Y está riquísimo!

Ragout de setas

Tengo una alegría grandísima porque ¡he superado el millón de visitas en mi blog! ¡Qué pasada! Solo puedo decir gracias, muchas gracias por seguirme, leer y hacer mis recetas, comentarme, por estar ahí. Es el mejor fruto a cinco años de trabajo y de ilusión con Cocinax2. Una vez más ¡GRACIAS!

Bolitas de coco y chocolate blanco con frutas

No quería dejar pasar la publicación de una de mis recetas dulces nuevas de la Navidad de este año. Después de probar los bombones "Piñero Rocher" imitando los de la conocida marca y que fueron un éxito total, este año he querido hacer un bombón de coco y chocolate blanco, dos sabores que, para mi gusto, casan a la perfección. 

Y, por supuesto, no solo se pueden hacer en época navideña ¡cualquier momento es bueno, y más en invierno!

Postre de yogur con piña y fresas especiadas

Es muy habitual en mi casa comer yogur con frutas. A veces, cuando no tengo ganas de preparar cena, un bol con yogur, cereales integrales, fruta y miel hacen de mi cena rápida un placer inesperado.

El postre que hoy les traigo es un poquito más especial ya que las frutas, en este caso piña y fresas, se encuentran especiadas y maceradas durante algunas horas, dándole un sabor delicioso. ¡Háganlo, no lo duden, se sorprenderán!

Quiche de puerro, calabaza y queso de cabra

Madre mía, no me creo que hayan pasado dos meses desde mi última entrada...¡Feliz año!

Espero que sepan perdonarme, pero como en todas las etapas de la vida, tenemos ciclos, y llevo un tiempo en que me cuesta una barbaridad ponerme delante del ordenador en casa después de trabajar 8 horas delante de él. A eso se le suma un pelín más de pereza en cocinar recetas nuevas, y pereza absoluta para hacer fotos...Pero tengo y debo retomarlo, porque el blog me da vidilla y hay que poner manos a la obra para retomar esta aventura tan gratificante. Aun así quiero que comprendan también que este blog es mi afición, y  por ello nunca va a ser una obligación para mi, por eso, cuando tengo más tiempo y ganas le dedico más, y cuando no, pues, como ahora, he estado dos meses sin dar señales de vida.