Si el ajetreo propio del verano me lo permite, en estos meses de calorcito les presentaré muchas ideas frescas bebibles, nutritivas y saludables. Empiezo con este zumo-licuado realizado al completo con productos ecológicos comprados en el mercadillo ecológico que viene a Málaga dos veces al mes y que es una auténtica locura.
Nunca se me ocurriría hacer un zumo con naranjas en verano si estas no son ecológicas y de proximidad. Son naranjas que está en el árbol pocos días antes, que se encuentran en su punto justo de maduración y que no pasan por ninguna cámara de frío. Van del productor a mi mesa. Son naranjas de zumo tardías del Valle del Guadalhorce con el mismo sabor que en plena temporada de naranjas.
Me gustaría destacar lo importante que son las frutas y verduras, y más concretamente la de la remolacha roja, que inunda el color de este zumo.
