Esta es la otra mermelada que hice la semana pasada. Me ha sorprendido su sabor y su textura tan suave. Yo me he acostumbrado a hacer las peras en almíbar, pero pensé que la mermelada de pera me iba a durar un poquitín más...
Lo que más me gusta de todo es que las peras, como maduras están más dulces, utilicé menos azúcar en la elaboración de la mermelada.
INGREDIENTES:
- 4 peras de agua sin piel ni huesos (500 gr.)
- 200 gr. de azúcar
- Un limón sin piel ni huesos
- 1/2 cucharadita de canela
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, las peras y el limón sin piel ni huesos, el azúcar y la canela. Batimos 5 seg. vel. 6.
- Programamos 25 min. 100º, vel. 2.
- Para que regaste un poco más la ponemos 5 min., temp. varoma, vel. 2.
- Esterilizamos los botes que vamos a utilizar, rellenamos con mermelada hasta el borde y cerramos. Hacemos el vacío dejando 24 horas los botes bocabajo.
- Después de un día transcurrido, etiquetamos y ya podemos abrir para saborearla.
que rica.el toquecito de la canela es que a mi me encanta...
ResponderEliminarLa pera no es una fruta que me vuelva loca, pero esta mermelada anuncia que tiene que estar riquísima, con ese ligero toque de canela. ¡Y se ve tan sano!
ResponderEliminarPero sí es una fruta que me recuerda mucho a cuando era niña. Quizá sea porque en su estado más maduro era muy suave para "nuestros estómagos", o porqe su carne era suave y se masticaba fácilmente... No sé,el caso es que mi madre nos la daba muy a menudo.Y cuando estábamos malitas también.
¿Y quién no se acuerda de esa adivinanza con la que todas ´jugábamos a pillar al contrario?
"Blanco por dentro,
verde por fuera,
si quieres que te lo diga,
es-pera".
Y tu madre, o tu padre, se hacían los suecos (aunque fueran de Jaén), ponían cara de no saber nada, y tú, muy orgullosa comentabas: "¡Pues pera, que te lo he dicho.!"
El año pasado hice un par de mermeladas... melocotón con canela (deliciosa) y tachán, tachááán: pera con salvia. La de pera quedó espectacular, con el toquecito ácido-limón de la salvia está buenísima :-)
ResponderEliminarDe pera no la he probado y mira que he hecho mermeladas de casi todo,creo que con canela tiene que estar muy rica así que me guardo la receta.
ResponderEliminarBesos
A mí también Espe, me vuelve loca la cenal, aunque también es verdad que hay que echarle en su justa medida, que si no todo sabe a cenal y no es plan jeje
ResponderEliminarMª Ángeles, si que me acuero de esa adivinanza, es la típica de cuando eres pequeña. Tamibién me acuerdo que mi madre me daba mucho de postre papillas de frutas con pera.
surfzone, no he utilizado nunca la salvia así que no sé el sabor que le puede dar. Supongo que estaría rica rica. Yo a esta también le he echado un limón y ese toque ácido le da un sabor buenísimo
Cavaru, prueba prueba, que te va a sorprender!
Espe, quería decir canela, es que la dislexia es mu mala jjejejejeje
ResponderEliminarPues la salvia sabe a limón potente :-)
ResponderEliminarHola Laurita.... ja! parece que hoy te puedo dejar un comentario....
ResponderEliminarBueno pues a mí personalmente la pera ni fú ni fá, si me la como bien, sino también ya sabes.
Pero he de decir que con canela la cosa cambia.
Supongo que tiene que estar buenísima la combinación, así que probaré a ver que me sale....
Muchos besitos
Laurita, estás hecha una experta "mermeladera" ultimamente, eh?.....jeje Genial tiene que estar la pera con el puntito de canela!
ResponderEliminarBesotes!
Realmente con la Thermo parece muy fácil.Ya he tomado nota.
ResponderEliminarEncantada de saludarte,
María José.
Surfzone, gracias por la anotación de la salvia :-)
ResponderEliminarLore, ya me he enganchao a las mermeladas y no paro, estoy llenando la despensa. Lo peor es que ya tengo pocos botes pa rellenar...
María José, la verda que con la thermomix, todo parece más fácil, al menos para mí. Encantada de verte por mi cocina.
Vas a buen ritmo Laurita entre los panes y las mermeladas...que ricas son,en casa desde que comencé hacerlas,no entró una comprada mas,yo la de pera la hice con vainilla y es deliciosa,con canela imagino que igual,puesto que me encanta.
ResponderEliminarPreciosas todas la presentción;))
Un beso
Laurita!!! he hecho mermelada de peras y canela en casa... con edulcorante!! a ver cuándo la cuelgo, que tengo las fotos en el móvil pq la cámara parece haber muerto!!!
ResponderEliminarBesicos!!
Estupendo guapa! Cuélgalaque tengo ganas de ver cómo te ha salido. ¡Besos!
ResponderEliminarHola Laurita, la he buscado porque me acordaba y se la he hecho a mi hermano, para regalársela el sábado que es su santo. Un besito y gracias!
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