Crema de chocolate blanco

Sin más dilaciones...¡está riquísima!

INGREDIENTES (4 raciones):

• 450 gr. de leche desnatada
• Una yema de huevo
• 150 gr. de chocolate blanco
• Una cucharada sopera de maicena (25 gr. aprox.)
• 5 gotas de esencia de vainilla
• Frutos rojos para decorar (opcional)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Calentamos la leche con la esencia de vainilla, excepto una taza que reservaremos para disolver la yema de huevo y la maicena.
• Cuando esté caliente la leche echamos la taza con la maicena y la yema de huevo disuelta y removemos hasta que espese.
• Bajamos la temperatura al mínimo (al 2 en una vitro con escala de 1 al 9) y echamos el chocolate blanco en onzas y mezclamos hasta que se haya derretido y esté uniforme.
• Servimos en copas o cuencos de postre. Decoramos con frutos rojos (opcional).

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

• Ponemos la mariposa en las cuchillas. 
• Añadimos al vaso la leche, la yema de huevo, la esencia de vainilla y la maicena y mezclamos 30 segundos, vel. 3. 
• Después dejamos hacer 7 min., 90º, vel. 2. 
• Añadimos el chocolate en onzas y mezclamos 2 min., vel. 2 sin temperatura.
• Servimos en copas o cuencos de postre. Decoramos con frutos rojos (opcional).