Puré de bacon y queso

INGREDIENTES (2-3 personas):

• 3 patatas medianas
• 50 gr. de bacon ahumado en trocitos
• 4 quesitos de untar
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Un chorreón de leche
• Sal

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños.
• Cocemos en abundante agua durante 10-12 minutos (hasta que estén tiernas).
• Escurrimos las patatas cocidas y las machacamos con un tenedor.
• Añadimos el aceite y los quesitos y seguimos machacando.
• Después agregamos la leche y removemos hasta que no queden trozos de patata y tenga consistencia de puré.
• Agregamos el bacon troceado e integramos.