Tortilla de guisantes

 INGREDIENTES (2 personas):

• 3 huevos
• 120 gr. de guisantes congelados
• Un trozo de puerro
• Un trozo de cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce 

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Descongelamos los guisantes a temperatura ambiente o en el microondas.
• Pelamos la cebolla y el puerro y los doramos en una sartén con un poco de aceite. 
• Agregamos los guisantes. Salteamos unos minutos. Reservamos. 
• Batimos los huevos con sal y pimentón. Agregamos los guisantes y mezclamos. 
• En la misma sartén, con un poquito más de aceite, hacemos la tortilla como tengamos costumbre.