Pollo en salsa de soja

INGREDIENTES (2 personas):

• 300 gr. de pechuga o contramuslo de pollo
• 3-4 setas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 puerro
• Una zanahoria
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
• Salsa de soja
• Sal
• Arroz basmati (para acompañar)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Troceamos y sazonamos el pollo y los doramos en una sartén.
• Cortamos las verduras y las setas en trozos pequeños y añadimos a la carne.
• Cuando esté todo bien rehogado preparamos en un vaso dos dedos de vino blanco, un dedo de salsa de soja y un dedo de aceite de oliva y lo agregamos.
• Dejamos que cueza y reduzca la salsa.
• Podemos acompañar con arroz basmati cocido.