Dorada al horno con guarnición

INGREDIENTES (2 personas):

• 2 doradas
• Una patata mediana
• Un pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• Sal gorda
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Lavamos y limpiamos las doradas. Sazonamos y ponemos en una fuente grande apta para horno. En su defecto, las colocamos en la placa de horno cubierta de papel de aluminio.
• Pelamos las patatas en rodajas muy finas.
• Cortamos los pimientos en tiras y la cebolla en aritos.
• Sazonamos la verdura y rellenamos con ella la dorada. La verdura sobrante la ponemos fuera.
• Rociamos con aceite las doradas y la verdura.
• Precalentamos el horno a 200º. Horneamos 35 min. a 140º.
• Dejamos que repose en el horno ya sin grados unos 10 min.
• Emplatamos las doradas acompañadas de guarnición.

A TENER EN CUENTA


Las patatas deben estar cortadas muy finitas para que se hagan. Quedan muy jugosas.

El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las doradas.