Cocina por niveles con Thermomix: albóndigas en salsa con arroz cocido, espaguetis de calabacín y huevo

Vuelvo a la carga con la serie de Cocina por niveles con Thermomix para aprovecharla al máximo cada vez que la ponemos. Hoy le he dado una vuelta a la tan famosa receta de Thermomix de albóndigas en salsa española, idea que me dio mi amiga Oli, pero que yo he adaptado y además he añadido la cocción del arroz de acompañamiento, huevos y espaguetis de calabacín. Así tenemos dos tipos de platos exquisitos: unas albóndigas en salsa con arroz, y unos espaguetis de calabacín en salsa con huevo cocido. Ambos completísimos, sanos y muy ricos, aunque pueden hacer las combinaciones que prefieran. 

Brownie de plátano saludable

Sigo en mi empeño de realizar dulces saludables, sin harinas refinadas y ni azúcares refinados. En este brownie de plátano solo llevan azúcar las pepitas de chocolate, y están en poca cantidad. Y además, tampoco tiene ninguna grasa. el plátano le da la untuosidad de un brownie sin llevar nada de mantequilla.