Bocaditos de crema y fresas

Hace una semana y pico que estuvimos cenando en casa de nuestros amigos Manolo y Mery, y a Pedro y a mi nos tocaba llevar el postre. Por cierto, también les encanta la cocina a ellos e hicieron un bacalao al pilpil muy rico y unos entrantes deliciosos. Está claro que el postre lo iba a hacer yo...Pedro sólo se encargó de catarlo....Así que me dispuse a hacer estos sencillísimos bocaditos de crema y fresas, buenísimos y muy resultones. ¡Os animo a hacerlos, se hacen en un pispas!

INGREDIENTES (6 unidades):

• Una lámina de hojaldre rectangular
• 8 fresas
• 100 gr. azúcar glas
• Una mandarina pequeña (opcional)

Para la crema pastelera:

• 3 huevos
• 90 gr. de azúcar
• 1/2 l. de leche (2 vasos)
• 50 gr. de maicena
• Una cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Estiramos un poco el hojaldre.
• Rallamos la cáscara de la mandarina y la incorporamos al azúcar.
• Espolvoreamos parte del azúcar por la placa de hojaldre.
• Hacemos cuadrados de masa (salen 12 pequeñitos)
• Precalentamos el horno a 200º y horneamos los cuadrados 15-20 min.
• Mientras, hacemos la crema pastelera, lavamos las fresas y las fileteamos.
• Sacamos el hojaldre del horno y lo dejamos templar. Ponemos la crema pastelera en una manga.
• Cubrimos 6 de los 12 cuadrados de hojaldre con crema pastelera, les ponemos una capa de fresas, volvemos a ponerle crema y cerramos con los demás hojaldres.
• Espolvoreamos con azúcar glas.