Cocer patatas en el microondas

Para cocer patatas en el microondas deben ser pequeñas o de guarnición. Si son grandecitas, es conveniente partirlas por la mitad. (Utilizad patatas de cocer). Hay que lavar las patatas y secarlas. Les hacemos con un tenedor varias pinchadas. Las envolvemos con papel transparente y dejamos que se hagan 5 min. a máxima potencia en el microondas. Pinchamos para ver si están hechas. (Si no es así, dejadlas algún minuto más). Cuando las patatas están hechas, les quitamos el papel transparente (¡cuidado con vapor que quema!) y las dejamos enfriar un poco. Después las pelamos y cortamos.

Yo utilizo esta técnica para el puré de patatas y también para hacer tortilla de patatas sin tener que freirla. Como véis, intento ahorrarme todas las calorías que puedo.

Cocer berenjena o calabacín en el microondas

Pelamos y cortamos el calabacín (o berenjena) en trocitos pequeños. Los ponemos en un plato de base ancha, tapamos con un tapadera apta para microondas y lo metemos a máxima potencia durante 5 minutos. En mitad de la cocción sacamos y movemos (para que se haga bien toda la verdura).

Es una técnica muy aconsejable para no utilizar aceite en las comidas.

Cocer huevos en el microondas

Una técnica rápida para cocer huevos es ponerlos en un bol, cubrirlos de agua y cocerlos en el microondas a 600W durante 3 min.

"Sueños" con ajos y gambas

Los sueños son un sucedáneo de las gulas. Se venden refrigerados o congelados.

Esta receta va dedicada, como muchas otras, a Pedro...a él le salen muy buenos, de hecho la receta la inventó él, pero le gusta demasiado el pique (3 cayenas). Yo los hago más comestibles.

INGREDIENTES (2 personas):

• 200 gr de sueños (una tarrina)
• 2-3 ajos
• 15-20 gambas congeladas
• Pimentón dulce
• Sal
• Una cayena o guindilla
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Descongelamos en el microondas los sueños y las gambas. Les quitamos el jugo sobrante y sazonamos.
• Pelamos los ajos y los fileteamos.
• En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y rehogamos los ajos. Cuando estén dorados añadimos las gambas y la cayena entera o partida por la mitad (cuanto más partida, más pica).
• Cuando las gambas estén hechas, agregamos los sueños y salteamos un poco. Echamos también el pimentón y removemos.

Crema de calabacín

INGREDIENTES (2 personas):

• 1 calabacín mediano
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos y cortamos el calabacín en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla, la zanahoria y la patata, e introducimos en una olla.
• Cubrimos los ingredientes con agua, salpimentamos y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Cocemos a fuego medio 15-20 min.
• Dejamos templar unos minutos. Batimos muy bien.
  
  
  *Se puede comer tal cual o añadir canónigos, atún, semillas de diferentes tipos, tacos de jamón, etc.

Bizcocho de chocolate negro (corazón negro)

Ea, como no tengo abuela, este bizcocho de chocolate me lo dedico a mí misma ya que es mi cumple y me ha salido tremendo! 29 primaveras se llevan mejor con un corazón negro :-)

INGREDIENTES (8-10 raciones):

• 4 huevos
• 150 gr. de harina bizcochona
• 175 gr. de azúcar moreno
• 25 gr. de azúcar avainillado
• 75 gr. de cacao puro en polvo (os recomiendo marca "Valor")
• 100 gr. de mantequilla
• 125 ml. de leche
• Una pizca de canela

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Se mezcla en un bol grande las yemas de huevo con el azúcar.
• En un cazo ponemos a hacer el cacao en polvo con la mantequilla y medio vaso de leche.
• Cuando esté la mezcla terminada la agregamos a los huevos con el azúcar.
• Tamizamos la harina y la canela y la vamos añadiendo poco a poco a la masa removiendo muy bien.
• Por último, batimos las claras a punto de nieve y las incluimos a la masa con movimientos envolventes.
• Se engrasa el molde y añadimos la masa.
• Precalentamos el horno a 180º y cocemos 40 min. a 160º. Dejamos que repose en el mismo horno 10 min.
• Cuando esté un poco frío intentamos desmoldarlo y...¡voilà este corazón negro!

Tortilla de patatas con pimientos

INGREDIENTES (4 personas):

• 4-5 huevos
• 1/2 kg. de patatas
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• Perejil picado
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Lavamos las patatas y secamos. Les hacemos con un tenedor varias pinchadas.
• Envolvemos con papel transparente y dejamos que se hagan 5 min. a máxima potencia en el microondas (técnica de "cocer patatas en el microondas").
• Mientras se lavan los pimientos, picamos estos y también la media cebolla. Los rehogamos en un poco de aceite.
• Cuando las patatas están hechas, les quitamos el papel transparente (¡cuidado con vapor que quema!) y las dejamos enfriar un poco. Después las pelamos en trozos pequeños.
• Se añaden las patatas cortadas a los pimientos, agregamos el perejil picado y removemos.
• Se baten los huevos en un bol grande y añadimos las patatas con los pimientos. Dejamos reposar unos minutos.
• Añadimos aceite en la sartén usada para los pimientos y hacemos en ella la tortilla.

OBSERVACIONES:

• El tiempo de microondas va a depender del tipo de patata y del grosor de las mismas. Yo utilizo patatas para cocer e intento que sean pequeñitas.

Patita de jabalí al horno

INGREDIENTES (2 personas):

• Una patita de jabalí (800-900 gr.)
• Romero
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

OBSERVACIONES:

• Las patas de jabalí suelen ser mucho más grandes. Este receta está hecha con una pata de jabalí pequeñito y, aún así, tuve que rebajarle carne para que no fuera demasiado grande.
• Así también está buenísima la pata de cordero.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Sazonamos la pata.
• Hacemos unas hendiduras en la pata por los dos lados.
• Pelamos y cortamos los ajos en láminas grandes y los colocamos en las hendiduras.
• Colocamos la pata en la placa de horno, cubrimos la pata con romero y le echamos aceite de oliva.
• Precalentamos el horno a 200º unos 10 minutos. Después la introducimos y dejamos hacer durante 50-60 min. a 150º (va a depender del horno). De vez en cuando, con el aceite y la grasa que cae en la placa rociamos la carne.

Estofado de jabalí con manzana

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 kg. de carne de jabalí (parte magra)
• 1 cebolla
• 1 manzana
• 3 dientes de ajo
• 5 cl. de vinagre de vino blanco (1-2 dedos de un vaso)
• Harina blanca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 palo de canela
• 8 granos de pimienta negra
• 4 clavos de olor
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 2 hojas de laurel
• Un vaso y medio de agua

PREPARACIÓN CON OLLA EXPRESS:

• Troceamos y sazonamos la carne de jabalí. La enharinamos doramos en la olla Express.
• Cuando esté dorada, añadimos la cebolla, los ajos y la manzana troceada, todas las especias y un poquito de sal.
• Echamos el agua y el vinagre, cerramos la olla y la dejamos15 minutos después de pitar.
• Cuando abramos la olla, ponemos al fuego unos minutos para que regaste un poco el caldo.

OBSERVACIONES:

• Si sale muy caldoso y no regasta demasiado, podemos espesar la salsa una cucharadita de harina de maíz (maicena) en 2 dedos de agua en un vaso y echarlo al estofado.
• Como acompañamiento al estofado podéis hacer un arroz blanco, un puré de patatas o una patatas fritas.
• Se puede cambiar la carne de jabalí por la que queráis: con cerdo, ternera o pollo también saldrá buenísimo.

Crema de calabaza

INGREDIENTES (2-3 personas):

• 1/4 kg. de calabaza
• 1 patata mediana
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 1/2 tomate pequeño
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos y lavamos los las verduras. Troceamos y las echamos en una olla.
• Cubrimos con agua, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite. 
• Hervimos hasta que todas las verduras estén tiernas.
• Cuando se haya templado un poco, batimos muy bien y servimos.

Tarta de queso

Esta receta va dedicada a Yolanda, una antigua alumna del curso de Auxiliar de Biblioteca. Ella fue quien me dio la receta y para ella va. También se la dedico a Tanchi, que me trajo una tarea para probar la tarta...¡menos mal que le gustó! Le he hecho alguna pequeña modificación a la receta original pero en esencia es igual.

Molde utilizado: redondo de metal de 22 cm. de diámetro.


INGREDIENTES (10-12 raciones):

Para la base:

• 150 gr. de galletas tipo maría dorada
• 60 gr. de mantequilla (margarina o margarina light)

Para la masa:

• 2 tarrinas de queso de untar light
• 200 gr. de azúcar  (o 150 gr. de fructosa)
• 3 huevos
• Zumo de medio limón

Para la cobertura:

• Mermelada de fresa casera (o la que más os guste)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
• En un molde desmontable con papel de aluminio en la base extendemos uniformemente la pasta formada . Reservamos en el congelador una media hora (si dedicimos ponerlo en el frigorífico, lo dejamos un poco más).
• Batimos muy bien el queso, el azúcar, los huevos y el limón.
• Sacamos el molde con la base del congelador. Vertemos la masa encima de la base e introducimos en el horno 55-60 minutos aprox. a 170º.
• Comprobamos con un chuchillo para ver si está hecha. Dejamos unos minutos la tarta en el horno con el fuego ya quitado.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Colocamos la tarta en el plato de presentación y cubrimos con abundante mermelada de fresa.

Salmón en papillote

INGREDIENTES (2 personas):

• 2 lomos o rodajas de salmón de 200 gr. aprox. cada uno 
• 1 cebolla mediana 
• 1 patata mediana 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal 
• Eneldo

PREPARACIÓN TRADICIONAL: 

• Precalentamos el horno a 200º. 
• Troceamos la cebolla y partimos la patata en rodajas muy finas. Sazonamos. 
• Hacemos unos pequeños cortes a. salmón y sazonamos también 
• Para preparar una ración, cortamos un buen trozo de papel de aluminio. En medio del papel echamos un poco de aceite y añadimos primero cebolla y la patata, después el salmón. Hacemos unas hendiduras al salmón con un cuchillo para que se haga bien por dentro.
• Añadimos eneldo y otro chorrito de aceite por encima. Cerramos muy bien el papel de aluminio por los bordes. 
• Hacemos lo mismo con la otra ración. 
• Horneamos 15-20 min. a 200º (dependerá del grosor del salmón) 
• Abrimos las raciones y emplatamos directamente. 

¡Cuidado al abrir los sobres de papel de aluminio! El vapor nos puede quemar.

Mango con nueces

INGREDIENTES (2 personas):

• 1 mango grande
• Nueces al gusto
• Miel de abeja

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos el mango y lo cortamos en pequeño trozos.
• Añadimos las nueces y emplatamos. Terminamos añadiendo una cucharada de miel por encima. Dulcificará el postre y despertará nuestros sentidos.

Revuelto de espinacas, jamón y gambas

INGREDIENTES (2 personas):

• 300 gr. espinacas
• 100 gr de gambas peladas
• 50 gr. de jamón serrano
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Enjuagamos y cortamos las espinacas.
• Pelamos los dientes de ajo en lonchas.
• En una sartén grande ponemos unas 2 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, añadimos los ajos.
• Cuando estén doraditos añadimos las gambas, tapamos y dejamos que se hagan. Después añadimos las espinacas removemos hasta que reduzcan un poco y volvemos a tapar.
• Cuando han menguado las espinacas le agregamos jamón cortado en dados o tiras y salteamos durante unos minutos más, cuando haya reducido el caldo. Podemos en este momento añadir una pizca de sal. ¡Tener en cuenta que lleva jamón serrano, no añadáis demasiada!
• Batimos dos huevos, los agregamos y revolvemos hasta que estén hechos. 

Té frío

Esta receta es genérica para cualquier té que queramos hacer y nos apetezca tomarlo frío. Al igual que la limonada, yo hago 2 litros para tener en el frigorífico y degusta cuando quiera.

INGREDIENTES (8 vasos):

• 2 l. de agua
• 5 cucharaditas de té (el que nos guste)
• 8 cucharadas soperas de azúcar

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Calentamos un litro de agua con 5 cucharaditas de té. Añadimos el azúcar y removemos.
• Cuando hierva, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
• Colamos el té y dejamos enfriar (1 hora o más)
• Ponemos el té en una jarra (o botella) y terminamos de rellenar con agua hasta completar los dos litros. Conservamos en el frigorífico.

 IDEAS DE TÉS PARA ENFRIAR:

• Té moruno (té verde con hierbabuena)
• Té dulce invierno (se compra con ese nombre en las tiendas de té)
• Té negro con canela y clavo
• Té verde con menta y canela
• Té negro con limón
• Té de vainilla (se compra así o puedes mezclar té negro con una vaina de vainilla)
• Cualquier tipo de roiboos (té sin teína)

Hummus

El primero que empezó a hacer humus en casa fue Pedro, después ya me enseñó. Este receta va dedicada a él. ¡Muaaa!


INGREDIENTES:

• Un bote grande de garbanzos cocidos (400 gr. peso escurrido)
• 2 dientes de ajo
• 150-200 ml. de agua (dependiendo de lo espeso que nos guste)
• Sal
• Comino molido
• Pimentón
• Un chorreón de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Ponemos en un vaso de batidora los garbanzos lavados y escurridos, el agua, los ajos pelados, la sal, el comino, el pimentón y el aceite.
• Batimos muy muy bien . Rectificamos de especias al gusto.
• Emplatamos y servimos con un chorrito de aceite por encima y pimentón.

Bocaditos de piña

INGREDIENTES:

• Piña natural
• Lonchas de jamón serrano
• Mermelada de fresa

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Se pela y corta la piña en rodajas y se hacen trozos cuadrados.
• Cortamos las lonchas de jamón serrano con el mismo tamaño que los trozos de piña.
• Para montar los bocaditos cogemos un trozo de piña, le untamos por encima un poco de mermelada y encima ponemos el jamón.

Emblanco de merluza y gambas

INGREDIENTES (2 personas):

• 2 filetes de merluza sin piel 
• Un puñado de gambas 
• 3 puñados de fideos finos (nº0) 
• 1 tomate 
• 1 cebolla 
• 1 pimiento verde 
• Un chorrito de leche 
• Sal 
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos el tomate y lo partimos por la mitad, al igual que la cebolla y el pimiento verde .
• Ponemos las verduras en una olla, cubrimos de agua, echamos el aceite y ponemos a hervir. 
• Cuando vaya haciendo jugo, añadimos las gambas peladas y cocemos unos minutos. 
• Troceamos la merluza, la sazonamos y agregamos al caldo. 
• Cuando la merluza esté cocida, añadimos los fideos. Se harán en 3-4 minutos. Por último, blanqueamos la sopa con un chorrito de leche.

Potaje de soja verde

INGREDIENTES (2-3 personas):

• 150 gr. de soja verde
• 150 gr. de acelgas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 patata mediana
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimentón dulce de la Vera

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Ponemos a cocer a fuego fuerte la soja en 1 ½ de agua durante cinco minutos.
• Picamos las acelgas, la zanahoria, la cebolla, la patata y lo añadimos a olla con la soja.
• Agregamos además los dientes de ajo (pelados y enteros), el aceite, la sal y el pimentón.
• Dejamos cocer a fuego medio 20 minutos.

Ensalada templada de espinacas

INGREDIENTES (2 personas):

• 100 gr. de espinacas frescas
• 50 gr. de bacon en tiras
• 1/2 cebolla
• 1 melocotón
• 60-70 gr. de queso fresco
• 4-5 nueces
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Lavamos las espinacas y las cortamos.
• Picamos la cebolla y el melocotón (en láminas).
• Rehogamos los ingredientes anteriores junto con el bacon y las nueces.
• Emplatamos: primero la capa de espinacas, después el salteado de ingredientes y, por último, el queso fresco cortado en dados.

Tarta de frutas

Molde utilizado: redondo de metal de 22 cm. de diámetro.

INGREDIENTES (6-8 raciones):

• 1 placa de hojaldre congelada
• Frutas variadas: fresa, kiwi, manzana, plátano, ciruela, uva...
• Mermelada de fresa o melocotón, o la que más os guste
• Crema pastelera

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Sacamos la placa de hojaldre y dejamos que se descongele al menos media hora.
• Cuando esté descongelada, espolvoreamos con un poco de harina y estiramos con un rodillo.
• Precalentamos el horno a 200º. Introducimos la masa de hojaldre en el molde, hacemos unos bordes a la masa y la ponemos en la placa de horno sobre papel vegetal o de aluminio. Pinchamos la masa y le ponemos garbanzos o alubias secas para que no suba demasiado.
• Horneamos unos 15-20 minutos a 180º. Mientras se hace la masa, pelamos y fileteamos la fruta y hacemos la crema pastelera
• Sacamos el hojaldre del horno, cubrimos con una capa de crema pastelera y encima de ella las frutas. Por último, pintamos la tarta con la mermelada elegida.

Lassi de mango

INGREDIENTES ( 4 vasos):

• 2 yogures naturales desnatados
• 3 medidas del vaso de yogur de agua
• 1 mango mediano maduro
• 6 cucharaditas de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/2 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos y troceamos el mango. Ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el azúcar y todas las especias. 
• Batimos los yogures con una cucharilla y los incorporamos.
• Incluimos 3 medidas del vaso de yogur de agua. Batimos muy bien a mezcla y servimos.

OBSERVACIONES:

• El lassi es una bebida india de yogur que puede tener muchas variantes: puede hacer solo con yogur o con cualquier variedad de fruta. Su principal característica son las especias, que le dan un toque especial.
• ¡Cuidado con las especias! A mí me costó mucho cogerle la medida justa. No os paséis porque puede quedar muy picante.
• Para servir al momento, es recomendable que los yogures, el mango y el agua estén fríos.

Tarta de melocotón en almíbar

La receta de esta tarta me la dio Sophie, una antigua compañera de trabajo del Jardín Botánico. La última vez que supe de ella estaba en Lyon. Sophie, allá donde te encuentres, esta receta está dedicada a ti. (¡Además cumplimos años el mismo día!)

Molde utilizado: redondo de metal de 24 cm. de diámetro.

INGREDIENTES (6-8 raciones):

• 150 gr. de harina de respotería
• ½ sobre de levadura química
• 3 huevo
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 1 lata grande de melocotón en almíbar
• Mantequilla para engrasar el molde
• Mermelada (al gusto)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Batimos muy bien la harina, levadura, huevos, azúcar avainillado, almíbar del melocotón (todo el almíbar de la lata) y 3 mitades de melocotón.
• Cortamos 4 ó 5 rodajas de melocotón en láminas y los introducimos en la masa.
• Engrasamos el molde de base ancha con mantequilla y vertemos la masa.
• Precalentamos el horno a 200º y después 40 minutos a 160º. Dejamos reposar en el horno (quitando la temperatura) unos 5 min.
• Cuando desmoldemos le podemos echar una capa de mermelada de la que más os guste (yo de albaricoque).

Ensalada de pasta con queso de cabra

Esta receta va dedicada a Lucía y Agustín que nos suministran de queso de cabra de Zuheros siempre que van. ¡Gracias!

INGREDIENTES ( 2 personas):

• 160 gr. de pasta de colores
• Lechuga variada
• 1 tomate pequeño
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla 
• 1/2 lata de maíz dulce
• Queso de cabra de rulo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• 20 uvas, perejil picado (opcionales)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Cocemos la pasta durante 10 min. aprox. Refrescamos con agua y escurrimos.
• Mientras se cuece la pasta, picamos el tomate, el pimiento, la cebolla y la lechuga.
• Lavamos las uvas, las partimos por la mitad y quitamos los huesos. 
• En una fuente grande ponemos  pasta, añadimos las verduras y la lechuga picada, el maíz dulce y las uvas.
• Aliñamos al gusto y removemos. Emplatamos.
• Por último, calentamos unas rodajas de queso de cabra medio minuto en el microondas a 360w, para que quede untuoso. Lo añadimos a la ensalada y adornamos con perejil picado.

Limonada

PREPARACIÓN TRADICIONAL (para dos litros, 8 vasos):

• En una botella de agua de 2 litros vacía añadimos 8 cucharadas colmadas azúcar con un embudo.
• Exprimimos 8 limones (un limón por vaso resultante) y añadimos el zumo a la botella. Rellenamos con agua, cerramos y agitamos.
• Servimos en un vaso y acompañamos con una ramita de hierbabuena.
• Conservamos en el frigorífico el resto de limonada.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX (un litro):

Con Thermomix se utilizan los limones enteros con piel. En ella se exprimen mejor y, con la piel, la limonada adquiere más sabor y un poco de amargor. Sólo necesitaremos 2 limones (de piel amarilla, los verdes amargan demasiado) por litro. Si queremos rellenar una botella de dos litros como en la preparación tradicional, tenemos que repetir esta operación dos veces.

• Ponemos 2 limones con piel lavados en el vaso, 1 litro de agua y 80 gr. de azúcar.
• Cerramos la thermomix y, en vaso cerrado, damos al turbo 5 -6 seg.
• Ponemos el cestillo en el vaso y un embudo con colador en la boca de la botella. Colamos la limonada.
• Servimos en un vaso y acompañamos con una ramita de hierbabuena.
• Conservamos en el frigorífico el resto de limonada.

Bizcocho de manzana y ciruelas pasas

Molde utilizado: cake de metal de 30*10,5*6 cm.

INGREDIENTES (8-10 raciones):

• 250 gr.  de harina integral 
• 250 gr.  de azúcar moreno 
• 3 huevos
• 1 yogur natural desnatado
• 90 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 sobre de levadura química (7-7,5 gr.)
• 1 sobre doble de gasificante de repostería
• 1 pizca de sal
• Canela
• Una manzana (royal gala o fuji)
• 4-5 ciruelas pasas

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Batimos muy bien los huevos con el azúcar.
• Incorporamos el yogur previamente batido y mezclamos.
• Agregamos el aceite e integramos muy bien.
• En una picadora introducimos las ciruelas pasas y la manzana lavada y troceada con piel. Trituramos y echamos a la masa.
• En otro recipiente mezclamos la harina con la levadura, el gasificante, la canela y la pizca de sal.
• Tamizamos e incorporamos poco a poco, con movimientos envolventes, a la mezcla anterior.
• Precalentamos el horno a 200ºC. Untamos el molde con aceite y volcamos la masa de bizcocho. 
• Horneamos a 160ºC durante 50 minutos. Dejamos reposar otros 5 minutos en el horno quitando la temperatura.
• Al sacarlo del horno esperamos 10 minutos parar desmoldar. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

PREPARACIÓN CON TERMOMIX:

• Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar, la manzana en trozos sin pelar y las ciruelas pasas. Programamos 3 min., 37º, vel. 5.
• Añadimos el aceite y el yogur previamente batido con la cuchara. Mezclamos 5 seg., vel. 4.
• Vertemos la harina, la levadura, el gasificante, la canela y la pizca de sal. Mezclamos 15 seg. vel. 3.
• Precalentamos el horno a 200ºC. Untamos el molde con aceite y volcamos la masa de bizcocho.
• Horneamos a 160ºC durante 50 minutos. Dejamos reposar otros 5 minutos en el horno quitando la temperatura.
• Al sacarlo del horno esperamos 10 minutos parar desmoldar. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de jengibre

Receta dedicada a Pedro...¡que le gustan más las galletas que a Triki!

INGREDIENTES (una bandeja-30 galletas aprox.):

• 115 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar + 1 sobre de azúcar avainillado (aprox. 10 gr.)
• 200 gr. de harina integral
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de canela molida
• 3 cucharaditas rasas de jengibre molido

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Mezclamos muy bien la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar avainillado.
• Añadimos el huevo y removemos. Después tamizamos la harina y la levadura y la agregamos a la mezcla. Por último ponemos la canela y el jengibre y mezclamos hasta que quede una masa compacta. Metemos en el frigorífico unos 30 min. para que se compacte la masa.
• Precalentamos el horno a 180º. Ponemos papel vegetal
• Extendemos la masa en una superficie plana y cortamos con moldes para galleta.
• Ponemos las galletas en la placa de horno y horneamos 10-12 min. a 160º. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  
  

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