25.10.08

Ensalada de habichuelas verdes




INGREDIENTES (2 personas):


  • 300 gr. de habichuelas verdes
  • Una patata grande
  • Un tomate grande
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez o de vino blanco



PREPARACIÓN TRADICIONAL:


  • Lavamos y picamos las habichuelas y la patata.
  • Las cocemos en una vaporera (o en agua) durante 15 min. aprox. a fuego medio.
  • Cuando estén cocidas las ponemos en una ensaladera y le agregamos el tomate picado.
  • Aliñamos al gusto.





A TENER EN CUENTA

Se puede acompañar de huevo cocido, atún...