Crema de calabacín

INGREDIENTES (2 personas):

• Un calabacín mediano
• 1/2 cebolla
• Una zanahoria
• Una patata mediana
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Pelamos y cortamos el calabacín en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla, la zanahoria y la patata, e introducimos en una olla.
• Cubrimos los ingredientes con agua, salpimentamos y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Cocemos a fuego medio 15-20 min.
• Dejamos templar unos minutos. Batimos muy bien.