11.9.08

Ensalada templada de espinacas






INGREDIENTES (2 personas):

  • 100 gr. de espinacas frescas
  • 50 gr. de bacon en tiras
  • 1/2 cebolla
  • Un melocotón
  • 60-70 gr. de queso fresco
  • 4-5 nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • Lavamos las espinacas y las cortamos. 
  • Picamos la cebolla y el melocotón (en láminas). 
  • Rehogamos los ingredientes anteriores junto con el bacon y las nueces. 
  • Emplatamos: primero la capa de espinacas, después el salteado de ingredientes y, por último, el queso fresco cortado en dados.